酿丰酒厂：老酒厂走创新路，打开酱酒市场新格局

　　贵州省仁怀市茅台镇，是我国酱酒核心产区，这里藏龙卧虎，诸多白酒企业先后建成，并形成强力的产业集群，根据天眼新闻数据，当前仁怀规模以上酒企已达到了133家之多。

　　茅台镇新增酒企虽层出不穷，深耕仁怀几十年的老酒厂却并不多见，成立于1985年的仁怀市酿丰酒业有限公司(下称“酿丰酒厂”)正是其中之一。作为秉持古法、不断成长并发展至今的老牌酱酒酒厂，酿丰酒厂近年来又在互联网电商领域崭露头角，“酿丰”也成为了深受市场认可、消费者青睐的酱酒品牌。

　　实力强劲，产研一体：推动技术创新新方向

　　酿丰酒厂从早期茅台镇普通酒厂发展壮大至今，已经成为集研发、生产、销售为一体的全链路酱酒酒厂。当下酿丰酒厂占地30余亩，露天罐群800千升，设有室内酒库2万平方米，天然气锅炉等基础设施一应俱全，年产优质大曲酱香白酒800余吨，是“小而美、精而全”的老牌酒厂。

　　随着酿丰酒厂逐步发展，“产研结合”的生产理念也在品牌经营理念中深深扎根，目前，酿丰酒厂已建成检验室、实验室、勾调室、留样室，意在不断创新产品，将更加独树一帜的产品带给消费者。

　　酿丰酒厂招商总经理阎钰表示，在扎实的研发生产技术之上，酿丰酒厂的产品已具有明显的差异化优势，即在工艺上实现突破，融入柔顺基因，创造出了“先勾调、后储存、在微调”的新技法，由此生产出的酱酒具有突出的“柔顺口感”，为经销商和消费者广泛认可。

　　一位经销商表示：“柔顺口感，是品质酱酒必须突破的难关，而酿丰在此口感上别具一格，这是我们所看重的。”

　　选择电商，创新渠道：打开酱酒销售新市场

　　酿丰酒厂虽然是具有40年历史的老牌酒厂，但在管理、销售模式上却十分先进。

　　一方面，酿丰酒厂设立全职能现代管理部分，将全国营运中心(产品开发及运营)、技术部(含检化验室、品评室)、财务部、采供部、销售部、生产部门一一细化，整体管理科学高效，能够更好的为消费者与经销商服务。

　　另一方面，酿丰酒厂十分重视电商平台售卖渠道，创新“用内容社交电商带动线下经销渠道拓展”的创新粉丝营销思路，同时开展小桌品鉴会、盲品会，通过品质表达构建与消费终端和意见领 袖沟通的桥梁，形成了很好的差异化营销路径。

　　对此，酿丰酒厂招商总经理阎钰总结：“目前，我们通过线上线下相结合的形式，打造品牌效应，帮助经销商推广产品，收到了很好的效果，在酱酒热降温的当下，我们仍在不断前行，这也证明我们的道路是正确的。”

　　未来，酿丰酒厂将继续坚守匠心精神，深化技术创新与品质提升，不断拓宽市场边界。在保持传统酱酒酿造精髓的同时，积极探索智能化、数字化生产路径，力求在传承中创新，在创新中发展。通过持续加强与消费者的互动交流，聆听市场声音，精准把握消费趋势，酿丰酒厂将进一步丰富产品线，满足多元化、个性化的市场需求。

责任编辑：柯鹏