从田间到舌尖 邛崃全产业链模式打造中国白酒高质量发展样本

3月25日至27日，第112届全国糖酒商品交易会在成都盛大举行。川酒成都产区·邛崃展馆在成都世纪城新国际会展中心4-5号馆连接处惊艳亮相，以“全产业链+多元创新”模式吸引众多客商驻足。

事实上，作为“中国白酒原酒之乡”和“世界美酒特色产区”的邛崃，依托经济开发区的集群优势，以“强链补链延链”为抓手，已构建起覆盖酿酒专用粮配套、酒类包装设计、生产制造到废弃物循环利用等全链条配套体系，既为白酒产业高质量发展注入强劲动能，也为绿色低碳转型提供了创新样本。

酿酒专用粮提升优质酒率

3月的天府现代种业园，除了连片油菜花飘出的花香，还有绵长的酒香。

“这些就是我们酿酒专用粮品种，囊括小麦、高粱、水稻、糯稻、玉米类别的酿酒专用品种。”走进四川荃银生物科技股份有限公司办公区，总经理唐彬在展示柜前带记者认识酿酒专用粮“大家族”。

荃银生物与四川省农业科学院、四川农业大学等单位紧密合作，在酿酒作物品种选育方面联合展开攻关，目前已拥有川久稻系列、川久麦系列、川久香糯系列、川贵红系列、川久糯红系列酿酒专用粮品种。

“用专用粮酿酒，最直观的变化是‘好酒’产出比例明显提高了，据古川酒庄的试验，优质酒率提高了5%到8%。”唐彬说。

2021年，荃银生物与古川酒庄合作投产的首批酿酒专用粮正式出酒，多位国家级专家组成的鉴评组对酿酒专用粮原浆酒作出评语：窖香粮香突出，酒体较丰满，绵甜爽净，后味较长，具有浓香白酒典型风格。

值得一提的是，邛崃还创新开发“生态指数模型”，实时监测环境温湿度、水源酸碱值等参数，打造全国首个“可量化、可视化”的全链溯源系统，让消费者喝上“明白酒”。

打造一站式酒类包装解决方案

在本次糖酒会上，川酒成都产区·邛崃展馆一组造型别致的酒瓶吸引了不少客商驻足品鉴。“这款采用3D浮雕工艺的陶瓷酒瓶，从设计到成品只需15天就能交付。”锦汉陶瓷销售人员正向客商介绍。记者在现场看到，从古朴典雅的青瓷瓶到时尚前卫的玻璃瓶，从烫金工艺的精品礼盒到环保简约的纸质包装，琳琅满目的包装产品展现了邛崃包装产业的强劲实力。  

据悉，目前，四川邛崃经开区已集聚17家包装配套企业，形成了完整的产业链条。永发印务的智能生产线可实现日生产高端酒盒2万个；天坤盖业的防伪瓶盖年产能达1亿只。这些企业通过集群发展，不仅缩短了供货周期，更将整体包装成本降低了约20%。“在邛崃，一家酒企可以在30公里半径内找齐所有包装配套。”邛崃市经信局相关负责人表示，这种“一站式”服务模式极大提升了当地白酒产业的竞争力。  

专业检测服务为邛酒品质保驾护航

“这款浓香型白酒的酸酯平衡度非常好，检测数据完全符合国家标准。”在邛酒某酒厂，检测员手持检测报告向参观者介绍。展台上摆放着气相色谱仪、液相色谱仪等精密检测设备模型，吸引了不少酒企代表驻足咨询。

据了解，四川邛崃经开区内设有成都市食品药品检验研究院邛崃片区中心，可为园区企业提供专业检测服务。“从送样到出报告，白酒检测7个工作日内就能完成，大大缩短了企业等待时间。”该中心负责人表示。

“有了这些专业检测机构做后盾，我们对邛崃白酒的品质更有信心了。”来自广东的采购商李先生表示。邛崃市市场监管局相关负责人介绍，完善的检测配套不仅保障了产品质量，更提升了“邛酒”品牌的市场竞争力，为产业高质量发展提供了重要支撑。

“临邛自古称繁庶，尤以酿酒胜其名。”邛崃这座巴蜀古城，以文君、邛窑、临邛古城三张城市名片串联起千年酒脉。依托得天独厚的“黄金九度”自然条件，邛崃已汇聚生产、销售等各类酒企660余家，构建起从原料种植、酿造生产到市场流通的完整产业链。  

随着《成都邛崃区域酒类产业发展促进办法》颁布实施，从田间到舌尖，以全产业链模式打造中国白酒高质量发展样本的创新探索，正在邛崃生动上演。

责任编辑：祁霞