“五谷”有哪些养生功效?湘潭市健康教育所为您解惑

对于“五谷”古书说法各异。目前的共识，“五谷”是指稻、黍、稷、麦、菽。其中，“黍”去皮后为黄米，“稷”主要指粟米、高粱等，“菽”是豆类的总称。“五谷”的养生功效有：

1.小米。健脾和胃、补益虚损、宁心安神。小米搭配桂圆肉、百合治失眠，加入枸杞、红枣柔肝养血等。

2.稻米。味甘平。稻米粥容易消化吸收，滋阴润肺、健脾补虚。

3.小麦。性凉、味甘、在五脏里应肝，被称为“肝之谷”，疏肝郁、除烦热。

4.豆子。黑豆被称为“肾之谷”，益肾养血；黄豆入脾，健脾利湿、清热解毒、补中益气；红豆入心，活血补血、利水消肿；绿豆入肝，清肝泻火、解暑除烦；扁豆入脾，健脾祛湿，理气效果不错。

5.高粱。高粱米味甘涩、性温，除烦消暑，通便泻热，但不要过量。

责任编辑：熊圆圆