闽农大金山青春三下乡，助力茶产业发展

　　匠心独运，江山美人茶香飘四方

　　今日，福建农林大学金山学院“启新寻茶”发展成就观察实践队赴三明市大田县大方广茶叶有限公司开展暑期“三下乡”社会实践活动。大方广茶业有限公司是全国知名品牌——江山美人茶的摇篮，其生产的茶叶以产量稀少、品质卓越而著称。实践队旨在通过实地考察与亲身体验，让青年学子们深入了解茶业发展新业态，感受乡村文化的独特魅力，为乡村振兴贡献青春力量。

　　(茶厂负责人与实践队合照)

　　实践队深入茶厂的核心区域——工作车间。茶企负责人着重介绍了发酵车间内的木制吊顶设计，这一独特设计依靠的是对茶叶发酵特性的深刻理解。在发酵过程中，茶叶会释放出水汽，而木制吊顶能有效吸收这些水汽，将车间内湿度控制在合适的区间，从而激发出茶叶的最佳风味。专业的制茶师傅仅凭吊顶颜色的微妙变化，便能精准判断茶叶的发酵程度，及时调整工艺参数，确保每一片茶叶都能达到最佳品质。

　　在这里传统工艺与现代科技完美融合，半自动化的生产设备不仅保留了匠人技艺的精髓，还极大提升了生产效率和产品质量的稳定性。每一道工序都严格按照标准执行，每一个细节都透露出对品质的完美追求。

　　(实践队参观茶厂工作车间)

　　随着探访的深入，实践队来到茶厂的核心地带——揉捻车间。负责人解释道，茶厂引进了多台可定制茶叶形状的揉捻设备，提供定制化服务，以满足国内外市场个性化需求。无论是客户偏好的圆球状，还是市场上新兴的长条形态，这里都能一一实现，体现了茶厂强大的生产能力和对消费者需求的敏锐洞察。

　　(实践队参观茶厂揉捻车间)

　　在交流座谈中，茶企负责人向实践队分享了江山美人茶背后的故事，讲述了茶农们在高山云雾间辛勤劳作、制茶师傅通过繁琐而精细的工艺将一片片普通的茶叶打造成具有独特口感和层次的佳茗。正是这些默默无闻的匠人，用他们的双手和智慧，赋予了江山美人茶以生命和灵魂，让它成为了茶界中的一颗璀璨明珠。实践队队员们逐一品尝了这款茶的九泡韵味，每一泡都如同一次旅行，带领其穿越茶山、感受云雾、品味四季的变换。茶水的翻滚中，不仅有茶叶的精华，更有匠人精神的传承与坚守。

　　此次探访不仅让实践队员们对茶叶的生产过程有了更深入的了解，更让他们感受到了茶文化的深厚底蕴和茶企对品质的不懈追求。队员们纷纷表示，将把这次宝贵的经历带回校园，与更多的同学分享，共同传承和弘扬中华茶文化。

　　(詹志臣、吴安琪、王喆、洪欣妍/文 陈博毅、陈川锦/图)

责任编辑：柯鹏