用心护健康 用爱守成长——彭州市隆丰幼儿园食堂卫生清洁消毒大扫除

幼儿园食品安全重于泰山，2023年11月12日，彭州市隆丰幼儿园对食堂各个角落进行细致认真的卫生打扫和整理工作，并对餐具厨具进行清洗消毒，杜绝食品安全卫生隐患。营造洁净、安全卫生的烹饪环境，全面保障全园师生用餐安全。

厨房的工作人员将食堂操作台、货架、地面等区域进行擦洗、消毒，所有餐饮具全部进行清洗消毒，以全方位清洁消毒为目标，切实做到打扫彻底无死角、责任到位、消毒到位，把好全园师幼食品安全关。

各类食品按照类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地15厘米，离墙10厘米存放于货架上，散装食品盛装于容器内，并在储存位置标明食品名称，仓库内通风、防潮、防腐，保持通风干燥。

隆丰幼儿园食堂严格按照《中小学校幼儿园食堂建设与设备配置规范》要求，严格规范餐具清洁卫生消毒工作：

一、餐具在进入洗消间后在专用洗碗池进行“一洗、二清、三消毒”，高温消毒后将餐具放入红外线消毒柜中进行二次消毒；使用后的灶台擦得光亮；地板拖得洁净爽······

二、食品仓库清洁，在有限的空间里，所有物品均隔墙离地，按清晰的最低最高存量标识和遵循先进先出原则有序分类摆放。

三、保证厨余垃圾当天清理，大家分工协作，乐此不疲地打理着各自的责任区。

四、做好当天每项工作的记录，留下“工作痕迹”。

食品安全关系到幼儿园全体师生的身体健康，保障加工食品场地的安全卫生是关键，彭州市隆丰幼儿园将持之以恒地规范每一步加工环节，落实每一步清洁消毒工作，使食堂卫生安全管理更加标准化、规范化、常态化，为幼儿提供一个安全、健康的饮食环境，让幼儿吃得健康，家长放心，让我们共同努力，为孩子的饮食健康保驾护航！（彭州市隆丰幼儿园）

责任编辑：祁霞