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勤查狠抓严把关 食品安全重于山——彭州市隆丰街道检查组到军乐中学检查安全工作

为进一步督促学校落实安全主体责任,更好保障学校师生饮食安全,2023年2月14日,四川省彭州市隆丰街道办、综治办、军乐警务中队对军乐中学开展了春季学期校园及其周边食品安全专项检查。

勤查狠抓严把关  食品安全重于山——彭州市隆丰街道检查组到军乐中学检查安全工作

检查组在学校领导的陪同下进入学校食堂实地检查食堂各方面工作。检查组对清洗区、消杀区实地查看,食堂负责人对清洗、消杀流程向检查组进行了详细的介绍。

勤查狠抓严把关  食品安全重于山——彭州市隆丰街道检查组到军乐中学检查安全工作

检查组随后来到菜品清洗间进行检查,向食堂工作人员详细询问了菜品清洗流程,并叮嘱工作人员:菜品清洗要彻底,细心筛选,一定不留清洗死角。接着对烹饪间的卫生状况进行了检查,食堂烹饪师傅向检查组介绍了烹饪环节及流程。

勤查狠抓严把关  食品安全重于山——彭州市隆丰街道检查组到军乐中学检查安全工作

随后,检查组对食材原料储藏间进行了细致的检查,并仔细查验了食材的生产日期,保质期,厂家及食材进货的台账及学校食堂食品安全责任制度落实、食品原料的索证索票和进货查验、食品原材料采购及贮存、设施设备及餐饮具的清洗消毒记录等情况,重点查看了食品加工制作、留样管理、人员培训、陪餐制落实等情况,要求学校食堂严格落实食品安全主体责任,加强食品安全风险隐患排查,强化自查自纠,全力保障校园食品安全。

检查工作结束后,魏刚华校长对本次检查表达了感谢,并表示要严格食堂操作规程,严把食材加工质量关,把食品安全放在首位,把师生的健康放在心中,要让食堂更好的为师生营养、健康服务。(彭州市军乐中学)

责任编辑:祁霞

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