万得厨|“减重经济”火热，AI+健康膳食深度融合创新应用

　　3月17日，由农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部三部门联合印发的《中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)》(以下简称《发展纲要》)正式公布。《发展纲要》提出，到2030年，我国食物消费结构向营养健康型转变，食物与营养摄入更加均衡合理，营养健康状况进一步改善。这一政策既是对国民超重肥胖率突破50%的应对，更是对健康中国战略的战术深化——当传统膳食管理困于“精准难、执行难、持续难”时，AI技术正在厨房场景开辟新战场。

　　在2025年上海中国家电及消费电子博览会(AWE)上，万得厨wan AIChef发布全球首个wan AiOS 1.0组织体超智能系统，以“健康检测-膳食推荐-食材配送-智能烹饪”的全链路闭环，构建起个性化膳食管理的技术底座。这套系统没有停留在概念层面，而是通过四个具象化场景完成了健康管理的范式转移。

　　从“健康检测”到“智能烹饪”的端到端革命

　　拥有私人AI健康管家的生活是怎样的?清晨7点，上海白领李薇晨跑结束，新鲜净菜食材已配送到家，无需切配，放入万得厨烹饪智能体，说一声：“小万小万，启动烹饪。”5分钟后，一盘鸡胸肉配溏心蛋端上餐桌，热量精准锁定400大卡。实际上，AI健康管家早已根据主人的身体健康数据和健康诉求，制定了一周的饮食计划，并实现一键配送。

　　这背后，正是万得厨wan AiOS系统对健康管理的全链路重塑。

　　1.起点：健康档案即时构建。 用户通过生物识别技术，10秒即可完成基础健康数据采集，生成包含多项核心指标的个人健康画像。若同步上传身体检测报告，AI将进一步分析营养缺口，生成动态健康档案。“过去做营养咨询要跑医院、填问卷，现在扫个脸就能建档，简直不要太方便。”李薇说道。

　　2.中枢：AI制定个性化膳食计划。 wan AiOS系统基于个体代谢特征、饮食偏好及健康目标，提供7日膳食方案，并通过机器学习持续优化推荐逻辑，最大化地平衡健康与口感。

　　3.连接：精准食材供应链响应 。与生鲜平台深度对接的智能推荐系统，可自动匹配时令食材并完成极速达配送，每份食材均可扫码追溯产地。

　　4.终点：烹饪过程自动控制。 食材就位后，万得厨烹饪智能体在“祝融大模型”指挥下执行烹饪任务。这一学习了1000多道菜谱的大模型，能精准控制火候，将误差控制在±3℃以内。同一锅内，西兰花与排骨可以区分温度加热，实现“爽脆”与“软糯”并存。

　　这种端到端的解决方案，实质上重构了健康膳食服务的生产链条。深圳万德厨科技有限公司总经理霍立谊表示，该系统的价值不仅在于技术创新，更在于构建了"需求侧数据-供给侧响应-科研端迭代"的效应。每天产生的海量用户健康数据，既能为营养学研究提供真实世界证据，又能反向优化算法模型，这种双向赋能机制让健康膳食方案真正实现“越用越智能”。

　　推动产业生态协同，创造健康管理新空间

　　发布会下半场的圆桌论坛上，产学研领 袖也深度剖析了AI膳食生态的战略价值。

　　在产业层面，该模式有望撬动传统食品行业变革。广西扬翔集团股份有限公司总裁施亮认为，食品行业未来的发力点在于消费需求的精准创造。传统食材供应链长期受困于供需错配——农户不知道种什么，厂商不知道产多少，消费者不知道吃什么，万得厨的闭环管理打破了这一僵局。从用户需求出发，利用AI技术实现柔性的、个性化食品研发与食材供应，将会大大提高产业链协同效率。同时，可溯源的食材供应体系，也显著保障了食材安全，提升了消费者信任。

　　在实验室之外，wan AiOS系统有望成为营养学工作者的“超级助手”。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政表示，营养科学也需要拥抱AI，利用AI赋能，积累海量健康与饮食数据，为科研提供高价值样本，加速科学膳食方案落地。随着用户数据——营养研究——产品创新之间构建起正向循环，我国居民的营养膳食计划将会越来越精准。

　　当AI从实验室走进厨房，万得厨的实践证明：健康管理不必是反人性的自律挑战，而可以成为“润物无声”的生活习惯。霍立谊坦言，万得厨五年磨一剑，希望能让消费者享受更安全、安心、健康的烹饪方式。

　　正如《发展纲要》明确提出的推行健康烹饪方式，引导家庭科学烹饪，推广应用智能烹饪——当政策要求与AI技术形成合力，个性化膳食管理才能真正从口号变为普惠工具。当全球仍在争论AI是否“替代人类”时，万得厨出了另一种答案：技术进化的终点不是替代，而是守护——通过降低健康生活的实践门槛，让14亿人的每一餐都成为“健康中国”的微观注脚。

　　以万得厨为代表的中国科技企业对AI+健康的创新应用，或将为全球健康膳食管理提供可复制的中国范式。

责任编辑：柯鹏