“永利客席名厨飨宴”开启新一年美食盛典

　　国际名厨齐聚永利，10场滋味飨宴于2025年全新亮相

　　澳门，2024年12月30日  — 踏入2025年首个季度，永利将延续其备受瞩目的“永利客席名厨飨宴”系列，开启新一年的精彩美食篇章。在一月至三月期间，来自各地的名厨和新晋星厨将齐聚澳门，于永利澳门及永利皇宫呈献10场的滋味盛宴，以各地多样风味与菜系打开春日舌尖之旅。永利一直致力举办的“永利客席名厨飨宴”系列活动旨在促进澳门与国际餐饮业界的交流和合作，推动餐饮业界的发展，并展现澳门“旅游+美食”的精彩魅力，以进一步提升澳门作为“创意城市美食之都”的地位。

　　参与此次“永利客席名厨飨宴”的餐厅及名厨阵容如下：

　　澳门永翠宫行政总厨朱光盼 x 成都福满楼主理人兼主厨杨艳彬

　　永利皇宫永翠宫的新锐行政总厨朱光盼将联手来自成都福满楼的主理人兼主厨杨艳彬，为“永利客席名厨飨宴”系列2025年首季揭开序幕。拥有超过16年主厨经验的朱总厨巧妙融合淮扬菜与粤菜的精髓，焕新演绎江南菜系的独特风味。荣获2024年成都米其林“年轻厨师奖”的杨艳彬主厨贯彻守正研新的理念，保留闽菜传统技艺，呈献切合时宜的福建精致美馔，为福满楼赢得米其林 一星及《黑珍珠餐厅指南》一钻的殊荣。两位大厨将合力打造尝味菜单，展现江南菜与闽菜的独有风味。

　　永利皇宫永翠宫的行政总厨朱光盼将携手成都福满楼主理人兼主厨杨艳彬呈献四手飨宴，展现江南及闽菜风味。

　　日期：2025年1月3日至4日

　　时间：晚上7时

　　地点：永利皇宫 – 永翠宫

　　苏州鼎膳‧匠宴行政主厨孔兴

　　位于苏州的鼎膳‧匠宴行政主厨孔兴以私宴形式打造精致苏州味道而闻名，广纳世界各地优质食材，配合不时不食的理念，全新呈现精致新苏帮菜。孔主厨擅于灵活运用食材烹制创意菜式，成功带领团队荣获2023年《黑珍珠餐厅指南》一钻殊荣。在永利澳门，孔主厨将继续打破烹饪传统，为宾客带来以时令食材入馔打造的创新苏蟹宴。

　　苏州鼎膳‧匠宴行政主厨孔兴将在永利澳门呈献创新苏帮菜馔。

　　日期：2025年1月10日至11日

　　时间：晚上7时

　　地点：永利澳门 – 京花轩

　　斯里兰卡Ministry of Crab主厨兼主理人Dharshan Munidasa

　　曾多次入选“亚洲50最佳餐厅”榜单的高人气斯里兰卡餐厅Ministry of Crab由国际名厨Dharshan Munidasa主理，旨在展现斯里兰卡的丰富海鲜物产，选用新鲜捕获的螃蟹烹制菜式。在永利澳门的海鲜餐厅“九鲲”，Dharshan主厨将严选新鲜食材炮制一场鲜味十足的海鲜盛宴，为永利宾客展现斯里兰卡的独有风味。

　　斯里兰卡Ministry of Crab主厨兼主理人Dharshan Munidasa将为永利宾客炮制鲜美无比的螃蟹宴。

　　日期：2025年1月17日至18日

　　时间：晚上7时

　　地点：永利澳门 – 九鲲

　　澳门永利扒房行政总厨Hélder Sequeira Amaral x 台北餐厅“A”主厨兼主理人黄以伦

　　荣获《福布斯旅游指南》五星肯定的永利扒房是永利皇宫的招牌扒房餐厅，由行政总厨Hélder Sequeira Amaral倾心打造，以巧手匠心为宾客呈献优质牛扒及上乘海鲜。由主厨兼主理人黄以伦领军的餐厅“A”向亚洲撷取多样灵感，以法国菜为基础，呈献创意独特的美味菜肴，更于开业一年内摘下米其林一星。此次合作，两位星级大厨将为宾客缔造创新的极致味蕾之旅。

　　澳门永利扒房行政总厨Hélder Sequeira Amaral将与台北餐厅“A”主厨兼主理人黄以伦联袂打造令人一试难忘的创新菜单。

　　日期：2025年1月24日至25日

　　时间：晚上7时

　　地点：永利皇宫 – 永利扒房

　　澳门永翠宫行政总厨朱光盼 x 上海雍福会厨师长任文文

　　永利皇宫永翠宫行政总厨朱光盼将其卓越厨艺和创新精神注入餐厅，打造一系列结合创意和传统风味的江南美馔。此次与朱总厨合作的是来自上海的雍福会厨师长任文文，其餐厅专注于精致上海菜，以炮制多道古法本帮珍馔而享负盛名，更连续多年蝉联米其林星级殊荣。此次两晚限定飨宴期间，朱总厨将与任厨师长联袂炮制色香味俱全的精致江南风味盛宴。

　　永利皇宫永翠宫行政总厨朱光盼将与上海雍福会厨师长任文文连手呈献精致江南与本帮菜风味。

　　日期：2025年2月7日至8日

　　时间：晚上7时

　　地点：永利皇宫 – 永翠宫

　　澳门永利轩行政总厨陈德光 x 北京鲁上鲁共同创始人及行政总厨王浩全

　　永利澳门米其林二星餐厅永利轩的行政总厨陈德光匠心打造经典粤菜，为宾客呈献地道广府风味。陈总厨将与来自北京、同样为米其林二星餐厅的鲁上鲁共同创始人及行政总厨王浩全携手，共同打造一系列融合中国不同地方风味的菜肴。在2023年《北京米其林指南》荣获“年轻厨师奖”的王师傅秉持“传承今朝”的烹饪理念，糅合传统技法味道与现代 理念呈现鲁菜精髓。两位星级大厨将于永利澳门呈献两晚精彩盛宴，让宾客一次品尝粤菜和鲁菜的独特滋味。

　　永利澳门永利轩行政总厨陈德光将与北京鲁上鲁共同创始人及行政总厨王浩全合作打造地道广府及鲁菜佳肴。

　　日期：2025年2月21日至22日

　　时间：晚上7时

　　地点：永利澳门 – 永利轩

　　南京龙吟山房行政总厨苏华

　　连续六年蝉联《黑珍珠餐厅指南》一钻餐厅的龙吟山房是南京著名的高级淮扬菜餐厅，由行政总厨苏华掌舵。苏总厨将山水人文精神与淮扬菜精髓结合，每季选用应时新鲜的高级食材入馔，匠心演绎淮扬美食意境。在永利澳门，苏总厨将秉持其不时不食的烹饪理念，呈献以当季最新鲜的食材所烹制而成的精致淮扬菜盛宴。

　　南京龙吟山房行政总厨苏华将在永利澳门将为宾客带来精致美味的淮扬菜馔。

　　日期：2025年2月28日至3月1日

　　时间：晚上7时

　　地点：永利澳门 – 京花轩

　　澳门永翠宫行政总厨朱光盼 x 武汉丹青宴行政总厨温灿明

　　永翠宫行政总厨朱光盼将江浙地区的鲜美滋味与粤菜的独特元素结合，呈献令人惊喜的创意江南菜。丹青宴来自湖北武汉，其行政总厨温灿明将楚菜与粤菜精髓创新融合，遵循“因时而食，不时不食”的自然饮食理念，带领丹青宴在2024年荣获《黑珍珠餐厅指南》一钻殊荣。两位大厨将呈献融合江南菜和特色楚菜的创意美馔，带领宾客踏上一段精彩的赏味旅程。

　　永利皇宫永翠宫行政总厨朱光盼将与武汉丹青宴的温灿明行政总厨共同打造融合江南菜和特色楚菜的创意美馔

　　日期：2025年3月14日至15日

　　时间：晚上7时

　　地点：永利皇宫 – 永翠宫

　　重庆山茶四季主厨徐河

　　连续两年蝉联《黑珍珠餐厅指南》一钻殊荣的川菜餐厅山茶四季由徐河主厨主理，餐厅顾名思义以山茶花象征重庆风味。徐主厨以川菜为基础并借鉴其他菜系特点，对菜品味型、器皿和装盘反复实验，匠心炮制创新与传统兼备的高端川菜。此次“永利客席名厨飨宴”期间，徐主厨将带领宾客开启山城雾都舌尖之旅。

　　重庆山茶四季主厨徐河将为永利澳门宾客呈上正宗川菜风味。

　　日期：2025年3月21日至22日

　　时间：晚上7时

　　地点：永利澳门 – 京花轩

　　香港麻辣烫主厨陈启英

　　来自重庆的陈启英主厨为香港川菜餐厅麻辣烫的掌舵人，她以儿时食物为灵感，重塑经典四川风味。餐厅以四川著名街头小吃麻辣烫命名，提供创新而不失传统的四川美馔，连续11年列为《米其林指南》入选餐厅。陈主厨在明年三月将莅临永利澳门，炮制一系列丰富滋味、挑战味蕾的特色川菜，为宾客呈献一场难忘的四川风味盛宴。

　　香港麻辣烫主厨陈启英将在永利澳门炮制无法忘怀的特色四川菜。

　　日期：2025年3月28日至29日

　　时间：晚上7时

　　地点：永利澳门 – 川香万利

　　关于永利澳门

　　永利澳门位于中华人民共和国澳门特别行政区，是一座豪华度假酒店。永利澳门拥有两座地标性酒店大楼，共设有1,010间酒店客房及套房，占地约64,500平方尺的购物专区，13间餐饮店，两所水疗中心、一间美发中心及一个游泳池。永利澳门是缤纷娱乐的绝佳所在，拥有全澳首个精心设计的表演湖，高耸的水柱、耀眼LED灯影效果与火焰优雅地伴随着百老汇歌剧及中文经典金曲扬扬起舞。

　　永利澳门由国际度假酒店发展商Wynn Resorts营运。Wynn Resorts是全球独立酒店品牌中获得最多《福布斯旅游指南》五星大奖的酒店企业。永利澳门连续八年成为全球唯一荣获八项《福布斯旅游指南》五星大奖的度假村。于2006年9月6日开业，第二幢酒店大楼–万利酒店于2010年4月21日开幕。

　　关于永利皇宫

　　永利渡假村集团旗下的永利皇宫，是继永利澳门之后第二所于澳门特别行政区发展的豪华综合度假村。永利皇宫座落澳门路氹城区，楼高28层，设有1,706间优雅华贵的客房、套房及别墅、多功能会议设施、占地约107,000平方尺的永利名店街、14间餐饮店、全澳门最大的水疗中心、美发中心及游泳池。永利皇宫提供的缤纷娱乐体验包括占地八英亩、结合水舞、音乐与光影的表演湖、独特的观光缆车、沉浸式娱乐中心、巨型花卉雕塑，以及荟萃西方及亚洲的艺术品展示。

　　永利渡假村为全球独立酒店品牌中累积获得最多《福布斯旅游指南》五星大奖的酒店品牌。永利皇宫为全球首间拥逾千客房，而获《福布斯旅游指南》颁授五星美誉的度假村。永利皇宫于2016年8月22日开业。

责任编辑：柯鹏