非遗与老字号荣耀并蓄，快阁乌鸡酱油承古法酿道，传百年酱香！

　　酱油，中国之味，承载着千年的味觉记忆与烹饪智慧。早在南宋林洪著《山家清供》中，便有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。而今，江西省京露食品开发有限公司(简称：京露食品)，坚守百年传统酿造技艺，精心打造出“快阁”酱油品牌，以其独特的生命力和卓越的品质，穿越时光的长河，将百年酱香呈现于世人面前，绘就了一幅味道与传承交织的动人画卷。

　　悠久历史积淀，传承古法酿造工艺

　　“快阁”酱油的历史篇章，可追溯至清道光十一年(1831年)。当时，泰和沿溪镇渡人积极引入并改良源自福建的酱油制作技艺，历经岁月洗礼，逐步形成了包含人工精选、蒸煮、制曲、发酵、杀菌等环节在内的酱油酿造工艺，一款名为“富强”(后改名为快阁)的酱油随之诞生，携带着百年的酱香，走上了千家万户的餐桌，化作舌尖难以忘怀的记忆。

　　除历史底蕴深厚的酿造工艺，“快阁”这一品牌名也有着丰富的文化内涵。作为泰和古代文化的象征，快阁历经千年风雨，吸引了无数文人墨客前来登临赋诗，宋代大诗人黄庭坚的《登快阁》更是使其闻名天下，从而形成了独具特色的快阁文化。京露食品将酱油品牌命名为“快阁”，寓意着品牌将如快阁般屹立不倒，成为泰和人民的骄傲。

　　市级非遗+老字号双加持，百年匠心历久弥新

　　时至今日，“快阁”品牌旗下拥有乌鸡酱油、原汁酱油、经典生抽、特级酱油等多款备受用户好评的酱油产品，其中，快阁乌鸡酱油尤为独特。这款酱油匠心独运，创新性地将泰和县著名的饮食药用鸡——原种泰和乌鸡与非转基因大豆相结合，历经蒸煮、制曲、土缸发酵等传统工艺，日晒一年，方得一瓶色泽诱人、酱香扑鼻、口感丰富的酱油。其独特的乌鸡鲜味与酱香交织，诉说着岁月的味道。正因如此，快阁牌乌鸡酱油荣获了市级非物质文化遗产的殊荣，“快阁”品牌亦成功斩获了“江西老字号”这一殊荣。

　　不仅如此，京露食品还于2023年获评《高新技术企业》认定，这一殊荣不仅是对京露食品自主创新能力与高成长性的权威认可，也是对企业整体实力和创新能力的有力证明。

　　线上线下齐发力，擦亮百年老字号品牌

　　“酱香也怕巷子深”。面对激烈的市场竞争与不断变化的市场需求，京露食品作为百年老字号，并没有拘泥于单一的营销方式，而是采取线上+线下并行的策略。在线上渠道，京露食品积极入驻天猫、拼多多、阿里巴巴等销售平台，并与银行、政府及私有企业成立的会员制销售平台进行合作，让更多人能够便捷地领略到快阁酱油的魅力。

　　在线下渠道，京露食品主要采用经销商模式，通过直营经销商进驻中大型超市和门店，实现销售网络的全面覆盖。线上线下双管齐下，京露食品的品牌影响力得到了稳步提升，擦亮了百年老字号的“金字招牌”。

　　一碟酱香溢四海，百年传承古味长。京露食品，以一瓶瓶穿越时间长河的酱油为媒介，将古老的酿造智慧与现代人的生活紧密相连。未来，京露食品将继续秉承“振兴民族产业、传承老字号精神”的经营理念，致力于酿造出更加符合现代人口味的传统酱油，为千家万户送去美味，让“老字号”绽放时代“新活力”。

责任编辑：柯鹏