邯郸市市场监管局紧扣一个“实”字推进食品销售环节“两个责任”落地见效

邯郸市市场监管局紧扣一个“实”字，强力推进食品销售环节“两个责任”落实见效，持续增强食品安全风险防范能力，进一步提升食品安全保障水平。至今年9月底，全市食品销售主体34369家，配备食品安全总监（食品安全员）35136名，分层分级、层级对应落实包保干部5773名，通过包保督导、企业自查和监督检查，分别发现食品安全风险隐患531个、2672个、2645个。

以培训考核为先导，抓实主体责任宣贯。采取“线上+线下”等方式，先后举办全市食品销售法律法规、学校周边食品安全、农村食品安全、两站（火车站、汽车站）及高速公路服务区食品安全和警示教育等“两个责任”培训考核12场，编发食品销售法律法规、管理制度、食品“三小”明白纸、散装食品提示函等各类食品安全宣传资料3万份，进一步细化企业落实食品安全主体责任具体要求，培训考核食品安全总监、从业人员4万人次，通过宣贯培训、实操指导、严格考核和工作交流，进一步强化企业主体责任意识，提升企业履行主体责任能力，压紧压实企业主体责任。

以制度建设为抓手，抓实帮扶指导服务。坚持把推动主体责任落实与服务企业发展相结合，抓住企业食品安全总监、食品安全员等关键少数，按照“应配尽配、能配尽配”的原则，督促企业配齐配强食品安全总监（食品安全员）；抓住制度建设这条主线，全市统一食品销售企业“日管控、周排查、月调度”记录制式表格，按照“一企一策、精准帮扶”的原则，入企现场指导企业制定符合实际的风险管控清单、主体责任台账，建立食品安全风险防控动态管理机制，将责任分层分级落实到具体人，100%覆盖食品销售全过程风险点，实现食品安全风险隐患精准防控，推动企业主体责任落实规范化、标准化。

以样板打造为驱动，抓实标杆示范效应。充分发挥龙头带动和示范引领作用，在全市打造了100家阳光型样板示范超市、400家农村食品经营样板示范店、210家小摊点样板示范店，指导河北美食林集团、邯郸市阳光超市等连锁食品超市引入智能AI抓拍监控系统，实施食品从供应、物流、配送到零售终端的全程追溯等先进质量管理体系，先后召开全市样板示范工程推进会4次，要求企业对标先进找差距，补齐短板强弱项，学习经验促提升，示范带动全市食品销售行业食品安全保障水平整体提升。

以发现隐患为导向，抓实整治终端见效。坚持把推动企业主体责任与落实属地管理责任、部门监管责任有机结合，在全市范围内相继组织开展了主体责任落实、农村食品、肉制品、食用植物油、特供酒、蜡瓶糖等专项整治行动，严厉打击销售过期、腐败变质、假冒伪劣食品等违法违规行为，今年以来共监督检查食品销售主体31570户次，发现各类问题隐患2645个，下达责令改正通知书413份，并督促全部整改到位，取缔无证经营75家，立案查处违法案件 236 件；强化督导检查，市局不定期采取“四不两直”等方式，开展“两个责任”暗访督查，充分运用“三书一函”（挂牌督办通知书、约谈通知书、整改通知书和提醒督促函）制度，下发敦促提醒函6份，开展约谈34次，督促整改、跟踪问效，确保“两个责任”落地见效。  （赵春辉）

责任编辑：曾庆伟