幸福西饼进军冷冻烘焙赛道 自烤面包新品上市

2022年9月23日，幸福西饼在深圳召开“自烤面包”系列新品品鉴会。多家当地媒体、烘焙大师以及十多位本地生活达人应邀出席本次活动。

幸福西饼自烤面包系列主要面向都市白领及家庭消费者，只要家中有空气炸锅，通过“一开一放一关”5分钟解锁现烤美味，丰富家庭早餐的选择。幸福西饼自烤面包，空气炸锅标配。

幸福西饼自烤面包系列新品采用极速锁鲜技术，让大家可安心囤货，正好契合后疫情时代用户的需求。幸福西饼原味自烤牛角包产品0添加防腐剂，0氢化反式脂肪酸，为该系列产品中最受用户欢迎的产品。幸福西饼自烤面包系列同时提供贝果、披萨、菠萝包等品类。

幸福西饼作为一家国内知名新零售烘焙品牌，从生日蛋糕、面包、下午茶、特产包装手信到现制茶饮实现全覆盖。幸福西饼本次瞄准并迅速进军冷冻烘焙赛道，正是看中了该行业正处于工业化发展及规模化需求爆发阶段。据相关数据统计，我国目前冷冻烘焙规模不超过100亿元，预计2025年冷冻烘焙食品市场规模约287亿元。现阶段冷冻烘焙行业处于快速发展阶段，但其行业集中度低，以区域性企业为主，企业现阶段进入仍有较大的发展空间。

幸福西饼董事长袁火洪提到，幸福西饼进军冷冻烘焙的赛道基于以下几点考虑：首先，幸福西饼在烘焙行业深耕多年打造的全国供应链体系及全链路数字化管理的模式，可迅速复制到该品类的发展；再者，幸福西饼自烤面包系列除了线上提供给零售用户，同时也供货给线下烘焙店、便利店、奶茶店等渠道，助力线下经营门店降本增效。最后，幸福西饼自烤面包系列前期在华南市场测试中得到较好的反馈，现已陆续推广至全国一线城市，并与美的等知名空气炸锅品牌进行线上线下联合推广活动。

幸福西饼成立于2008年，通过建立“中央工厂+卫星工厂+自建冷链物流”模式，保证蛋糕新鲜现做、准时送达。至今为止幸福西饼已覆盖全国300多城市，私域用户超过2200万，幸福西饼通过自建配送半径为3公里的多点分布式卫星工厂，以标准化制作流程保证蛋糕新鲜现做，并实现快至2小时的配送。

幸福西饼致力于数字化建设不断优化，幸福西饼从供应、生产、仓储、物流，到运营等都进行了全链条升级。幸福西饼在江苏盐城建造的全自动化蛋糕半成品生产中心于2019年10月投产，另在全国建立了7个省会二级仓储中心。其与阿里本地生活合作打造的智能视频数据管理系统——后台“云督导”，通过系统智能识别异常行为并进行抓拍，并实时推送给管理人员督促其立即整改。通过实时全链条监控，保证食品安全，同时降低管理难度和成本。

有业内人士指出：“幸福西饼深耕烘焙业多年，其品牌知名度、数字化建设及创新能力、线上线下渠道覆盖、以及供应链优势，为此次进军新赛道提供了快速复制的助力。通过前期新品类产品宣传的铺开，幸福西饼将会在冷冻烘焙业占领较大的市场份额。”

责任编辑：唐娟