诺和新元亮相FIC 2025，以生物科技开启食品健康新未来

　　近日，由历史悠久的诺维信与科汉森合并成立的诺和新元(Novonesis)亮相第28届中国国际食品添加剂和配料展(FIC 2025)，全面展示从农场到餐桌的生物解决方案，分享企业致力于以生物科技实现健康生活与健康地球的美好愿景。作为深耕食品、饮料、健康与营养领域逾百年的创新者，诺和新元致力于以突破性的生物科技重塑食品体系，推动产业链实现从原料优化、生产升级到可持续发展的全链路革新，携手食品行业伙伴共同发展新质生产力，赋能行业向绿色、高效、智能转型，为消费者提供更健康、更安全、更美味的食品体验。

　　图： 诺和新元亮相FIC 2025 ，以生物科技引领食品体系新变革

　　本届FIC展会上，诺和新元携食品与饮料、地球健康、人类健康三大业务板块及多款前沿产品亮相，带领现场宾客踏上了一场生物科技创新之旅。正值品牌成立一周年，来自诺和新元不同业务领域的高层也齐聚FIC 2025，与合作伙伴、行业嘉宾共同庆祝这一重要里程碑。谈及连续参展FIC，诺和新元亚太区总裁兼食品与饮料生物解决方案高级副总裁陈晓慧女士表示：“过去几年，我们深切感受到客户对生物科技重视程度的不断提升。一方面，生物科技可以助力食品加工流程，降低原材料消耗和能耗，提升生产效率。另一方面，随着消费者尤其是年轻群体对健康和清洁标签的关注度日益增加，诺和新元致力于通过自然方式推动产品创新，满足消费者多元化的健康需求，为行业发展注入新动力。”

　　图：诺和新元FIC 2025展台呈现从农场到餐桌的生物解决方案

　　创新食品解决方案，赋能健康美味新体验

　　当前，全球食品产业正迈向更健康、更可持续的未来，消费者对于功能营养、清洁标签、低糖低脂和植物基食品的需求不断增长。与此同时，《健康中国2030规划纲要》及一系列食品安全标准的实施，进一步推动食品工业向高质量发展转型。在这一趋势下，诺和新元坚持以生物科技赋能食品革新，为行业带来变革性生物解决方案。在本届FIC展台的食品与饮料展示区，诺和新元通过沉浸式食品与饮料生物解决方案体验区，全面展示了生物科技在奶酪、新鲜乳品、植物基乳制品、烘焙、食品、发酵饮料和果汁、啤酒和功能性食品八大领域的生物解决方案，让参观者直观感受生物科技如何提升食品的口感、营养价值及可持续性。

　　在当今食品消费趋势中，口感和营养价值已成为消费者决策的关键因素。人们不仅追求更健康的食品配方，也希望食品能够保持新鲜口感和丰富风味。在烘焙食品领域，诺和新元的Novamyl®锁鲜工具箱吸引了现场观众驻足了解。该产品利用生物酶技术，有效延长面包的新鲜度，锁湿保软，并减少25%至75%的添加糖，为消费者提供更健康的选择。此外，Novamyl® BestBite以卓越的淀粉水解能力实现了烘焙面包从出炉到舌尖的全程锁鲜，并在货架期内始终保持松软、湿润的理想状态，助力食品企业减少浪费，实现更可持续的生产方式。

　　图： 诺和新元食品与饮料生物解决方案，助力食品美味又健康

　　在乳制品领域，诺和新元科学运用发酵菌、酶制剂及益生菌，在提升酸奶、牛奶和奶酪风味层次感与营养价值的同时，延长保鲜期，减少食品浪费。例如诺和新元FreshQ®系列菌种，以天然生物保鲜的方式，延长产品货架期，减少食物浪费，助力可持续发展。另外，针对于高蛋白类型乳制品的菌酶联用生物解决方案，在保持发酵速度稳定的情况下，为产品提供更加顺滑细腻的质构和口感，解决生产过程中可能发生的颗粒问题，也让消费者更享受既健康又美味的高蛋白酸奶产品。

　　随着健康消费意识的增强，低卡、无醇饮品市场增长迅猛。根据行业数据显示，全球低卡啤酒和无醇啤酒市场近年来保持双位数增长，中国市场亦快速崛起。诺和新元洞察到了这一发展趋势推出低卡啤酒解决方案，利用生物酶技术降解淀粉，将啤酒中残留的糖分减少70%以上的同时，仍能保持纯正风味和鲜爽口感。而在无醇啤酒领域，NEER™酵母突破传统无醇/低醇生产工艺，通过高效酯类生成，弥补无醇啤酒常见的风味不足问题，为消费者带来口感出众的无醇啤酒。此外，发酵饮料也是本届FIC展会上的备受关注的热点。诺和新元发酵饮料解决方案，通过植物乳杆菌Harvest LB和克鲁维毕赤酵母FrootZen，赋予康普茶和发酵果蔬汁丰盈独特的口感，天然绵密的气泡，日常佐餐清爽解腻，同时促进肠道健康，满足消费者对天然健康饮品的需求。

　　图： 诺和新元发酵果蔬汁生物解决方案

　　在食品领域，诺和新元Bactoflavor®和Bactoferm®等系列菌种帮助肉制品减少亚硝酸盐添加，助力天然发色护色，同时协同发酵工艺实现风味与安全双升级。诺和新元乳蛋白水解方案则通过精准酶切技术攻克苦味瓶颈，在释放活性肽提升营养效价的同时实现口感优化，以生物科技引擎驱动产品升级。

　　图：诺和新元肉制品生物解决方案

　　在植物基饮品赛道，诺和新元打造进阶版的Vertera®植物奶工具箱，一方面能够助力制作奶泡持久的燕麦奶咖啡组合;另一方面可辅助制作高蛋白豆奶，进一步拓展植物基饮品市场空间。

　　此外在功能性食品领域，诺和新元聚焦益生菌与后生元，推出ProSilience Protect3 TM 凝结维茨曼式菌，助力肠道健康、皮肤健康和免疫健康三重防护;Pylopass®后生元则致力于减少胃部幽门螺旋杆菌，改善胃部不适，为消费者提供更天然的健康管理选择。

　　拓宽未来食品边界，助力农食系统可持续发展

　　在全球食品产业加速迈向绿色、低碳、高效发展的背景下，生物科技已成为推动食品可持续转型的核心动力。近年来，各国纷纷出台碳中和、粮食安全及防止食品浪费等相关政策，推动食品行业向绿色、低碳方向转型。今年2月，我国发布的《2025年中央一号文件》明确提出，将深入推进粮油作物大面积单产提升行动，强化耕地保护和质量提升，并健全粮食和食物节约长效机制，以增强粮食等重要农产品的供给保障能力。这些举措为食品行业采用更环保、更高效的生产方式提供了政策支持和发展动力。作为全球生物解决方案的引领者，诺和新元正在通过创新生物技术赋能农业、畜牧及食品加工全产业链，助力行业提高资源利用率、优化营养价值、减少环境负担，加速农食体系迈向可持续未来。

　　图： 诺和新元地球健康生物解决方案助力食品加工可持续发展

　　在FIC 2025诺和新元地球健康展区，这里系统展示了如何利用生物科技优化农业种植、畜禽养殖和食品加工，从源头提升食品供应链的可持续性。在农业种植方面，诺和新元通过可持续植物营养和生物病虫害防治方案，帮助农民提高作物产量和质量的同时减少对化学农药和合成肥料的依赖，为农业绿色发展提供有力支持。在畜禽养殖方面，诺和新元的微生物技术能够改善动物肠道健康、提升饲料消化率、减少粮食浪费，助力养殖业更高效发展，同时降低碳排放。

　　粮食深加工环节是食品产业链实现可持续发展的关键。为此，诺和新元提供了一系列优化油脂和谷物加工的生物解决方案，包括酶法脱胶、酯交换油脂、玉米湿磨、液化、糖化和高浓麦芽糖等创新技术。这些方案能够显著提高原料利用率、提升食品品质、减少碳排放，同时帮助企业降低生产能耗、充分利用副产物的价值将其变废为宝并减少浪费，从而提升农食生产效率和可持续性。

　　图： 诺和新元地球健康生物解决方案现场展示油脂加工相关技术及解决方案

　　助力精准营养管理，守护健康中国

　　近年来，《“健康中国2030”规划纲要》等政策明确指出，食品与营养行业需向科学化、精准化、功能化升级，以满足不同人群对营养干预和疾病预防的需求。在这一背景下，诺和新元人类健康业务携核心技术成果亮相FIC 2025，全面展示益生菌、母乳低聚糖(HMOs)和先进蛋白质等领域的最新突破，助力全生命周期健康管理。

　　图： 诺和新元人类健康业务展示经科学验证的益生菌解决方案

　　生命早期的1000天被认为是建立健康肠道菌群、优化免疫系统和代谢功能的关键窗口期。诺和新元推出婴幼儿健康合生元方案，结合BB-12™动物双歧杆菌、ISTILOS™长双歧杆菌和慕唯益® 5种母乳低聚糖(2'-FL, 3-FL, LNT, 3'-SL, 6'-SL )，促进肠道、免疫和代谢健康。其中，2'-FL HMO已于2024年底获得国家卫健委批准，成为可用于婴幼儿配方食品的营养强化剂，为母乳替代品的配方优化提供更科学的选择。

　　图： 诺和新元人类健康生物解决方案展示母乳低聚糖(HMOs)领域技术

　　由于围绕母乳低聚糖(HMO)健康益处的科学研究越来越多，这些已成为全球婴儿营养行业的热门话题。HMOs是母乳中含量第三丰富的固体成分。诺和新元目前生产五种HMO，浓度占母乳中天然HMOs的一半，涵盖所有结构类别。HMOs绝大部分能够经过胃部完整地到达结肠，进而平衡微生物组，并与多种健康益处有关。在FIC研讨会中，来自诺和新元的专家以‘HMOs超越益生元，开启营养健康新纪元’为题进行了深入分享。

　　针对肠易激综合征(IBS)，诺和新元推出IBme™长双歧杆菌长亚种35624™，其临床验证表明可有效缓解腹胀、腹泻、便秘等症状，提供安全温和的健康支持。在女性健康领域，公司推出UREX®、ASTARTE®和LA-5™益生菌组合，适用于不同阶段女性群体，助力生殖健康、免疫平衡和激素调节。此外，诺和新元的赋能菌方案具有良好的稳定性和安全性的验证，为健康产品开发提供更多差异化可能。

　　未来，诺和新元将持续深耕食品与饮料、地球健康和人类健康三大业务领域，助力绿色农业与食品加工升级，打造更健康、低碳的食品解决方案，携手行业各界伙伴，共同构建高效、可持续的食品未来。

　　关于诺和新元

　　诺和新元(Novonesis)是一家引领生物解决方案新时代的跨国企业。以百年创新为基石，通过运用微生物学与科技的力量，我们变革地球上的生产、消费和生活方式。在 30 多个行业中，我们的生物解决方案已经为众多消费者创造价值并造福地球。我们在全球的 10,000 多名员工与我们的合作伙伴和客户紧密合作，运用生物科技实现业务转型升级。

责任编辑：柯鹏