首届湖与滇餐饮文化峰会暨春季时令创意菜品大赛圆满落幕

　　2月20日，由湖与滇(云南)餐饮管理有限公司主办的首届“湘遇滇峰·味拓新程”餐饮文化峰会暨春季时令创意菜品大赛在昆明圆满落幕。

　　活动汇聚湘滇两地餐饮行业领 袖、烹饪大师及企业代表逾数十人人，通过峰会研讨、厨艺竞技、合作倡议发布等环节，搭建起两地餐饮文化深度融合的桥梁，为湘滇餐饮业的协同发展注入强劲动能。

　　湘滇联动，以匠心筑桥梁

　　湘滇两地，一脉山水相连，千载文化交融。

　　作为湖南与云南餐饮文化交融的先行者，湖与滇(云南)餐饮管理有限公司以旗下品牌“南胡蒸·湘菜大师”社区门店为纽带，推动两地餐饮资源互通。公司CEO周健在致辞中表示：“湖南的‘辣’与云南的‘鲜’，不仅是味蕾的碰撞，更是两地人文精神的交响。我们希望通过此次活动，让湘菜与滇菜从舌尖到心间实现深度对话。”

　　活动现场，滇菜泰斗蒋彪先生、昆明市餐饮协会执行会长周复始先生、湖南省浏阳市政协原副主席、浏阳市餐饮行业协会总顾问易利文先生、湖南浏阳市餐饮协会会长焦国防等领导及数十位行业领 袖共同就“湘菜入滇的融合与创新”，围绕“菜品融合”“供应链优化”“本地化策略”三大议题展开了深度的研讨与交流。

　　以赛促融，舌尖上的湘滇对话

　　与峰会同步举办的春季时令创意菜品大赛也成为活动亮点。

　　来自“南胡蒸·湘菜大师”的厨师与浏阳餐饮协会的厨师在60分钟内完成了24道以“春鲜”“湖滇融合”为亮点的菜品创作，并由蒋彪大师、昆明餐协、浏阳餐协指定的7名专业评委进行了打分与点评，内容精彩纷呈。

　　评委团一致表示，这些菜品不仅是技艺的比拼，更是两地餐饮文化共融的鲜活见证。

　　发布倡议，共绘未来蓝图

　　活动闭幕式上，昆明餐协与湖南浏阳餐协联合发布“湘滇合作倡议”，明确三大行动方向：共建湘滇餐饮资源互通平台;共推两地特色食材标准化供应链;共育“辣鲜融合”的餐饮新势力。通过这次峰会，为湘滇餐饮文化的交流与发展搭建起坚实桥梁，共同开创湘滇美食新篇章，让更多人领略到湘菜的精妙与滇菜的风情。

　　湖与滇公司表示，此次活动仅是湘滇餐饮融合的起点，未来将持续打造“湘遇滇峰”IP，推动两地餐饮资源高效对接，为消费者带来更多兼具文化与味觉价值的创新菜品。

责任编辑：柯鹏