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这个冬天,有一种“哈尔滨味道”叫“对青”

  每座城市都有属于自己的味道,经过岁月的沉淀,散发出独特的香韵,不只停留在舌尖,更铭记于心中。比如北京的烤鸭、小龙虾,上海的小笼包、生煎,广州的潮汕砂锅粥、肠粉……

  属于哈尔滨的味道是什么?

  是清晨早市的包子油条豆浆,是夏日烟火升腾的烧烤,是寒冷冬日那一口香气四溢的大鹅。夏吃烧烤冬吃鹅,不仅是这座城市的饮食习惯,更像是一种随季节变化而触发的幸福密码,深深地刻在每一个人的基因里。

这个冬天,有一种“哈尔滨味道”叫“对青”

  尔滨出圈,大鹅一日同风起

  在哈尔滨的美食版图中,对青烤鹅无疑是一颗耀眼的明星。作为国内知名的大鹅全产业链核心企业,对青烤鹅不仅是哈尔滨食鹅文化的传承者,更是这一美味的创新者与推广者。2023年末,哈尔滨凭借冰雪大世界、中央大街、铁锅炖等独特魅力,成为顶流网红城市,吸引了无数游客。这股热潮不仅让哈尔滨的旅游业焕发了新的生机,也让对青烤鹅这一美食名片大放异彩。它以其独特的制作工艺和丰富的口感,赢得了国内外食客的广泛赞誉。

这个冬天,有一种“哈尔滨味道”叫“对青”

  数据显示,2023年对青鹅业的年销售量达到了惊人的180万只。在整个冰雪季期间,烤鹅的日均销量更是屡创新高,成为了哈尔滨美食界的一道亮丽风景线。在对青的许多门店前,经常可以看到“小土豆”们排队等候的壮观场景。这泼天的销量的背后,既是乘着尔滨出圈的东风,更是来自全国各地的消费者,对于龙江美食的口碑认可和情感贴近。

这个冬天,有一种“哈尔滨味道”叫“对青”

  对青烤鹅:哈尔滨的文化符号与美食担当

  对青烤鹅不仅仅是一道美食,它更是哈尔滨这座城市的文化符号。每当提起对青烤鹅,人们总会联想到哈尔滨那银装素裹的冬日景象,以及那份在寒冷中仍能感受到的温暖与满足。2024年1月20日,对青鹅业推出“感恩四海滨朋,回馈一城真情”主题活动。在索菲亚广场,免费向全国游客发放了2024盒鹅肝肠,让天南地北的游客在呼啸的寒风中品尝到了龙江美食的独特魅力。这一幕也成为了许多自媒体博主镜头下的精彩瞬间,让“北式烤鹅”这一美食符号更加深入人心。

这个冬天,有一种“哈尔滨味道”叫“对青”

  同样是在2024年,对青鹅业隆重开启了“鹅文化年”,并与《战狼Ⅱ》等热门影视作品联手,实现了“大鹅”的影视化传播,使品牌形象更加鲜活、更加符合年轻一代的审美趣味。这一系列举措不仅提升了对青烤鹅的品牌知名度,更让这一传统美食焕发出了新的生机与活力。

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  “三板斧”打造对青烤鹅的传奇

  任何一种美食的诞生,都是千锤百炼的结果。对青烤鹅之所以能够一跃成为全国“网红”美食,既得益于哈尔滨旅游热度的提升,更离不开对青鹅业27年来的不断磨砺与创新。

  产地优势:一方水土养一方鹅

  黑龙江北纬45度、为大鹅提供了得天独厚的生长条件。饿了吃紫花苜蓿草和寒地玉米,渴了喝弱碱性的山泉水,造就了鹅肉丰厚细腻,瘦肉率高,味道鲜美。无论从口感还是养鹅的地理条件,在全国都是名列前茅。

这个冬天,有一种“哈尔滨味道”叫“对青”

  独特配方:30余种中草药+果木熏烤

  对青烤鹅的配方传承百余年,制作工艺曾获多项国家发明专利:以祖传的30余种中草药先腌制再果木熏烤,集鲜、香、嫩为一体,且不会掩饰鹅肉本身的自然的味道,香味出来的层次恰到好处,美味可口。

这个冬天,有一种“哈尔滨味道”叫“对青”

  防伪保障:每只鹅都有“身份证”

  为了杜绝假冒伪劣,对青鹅业为每只鹅配发了“身份证”,从草原到餐桌,全产业链闭合运营,每只鹅都有唯一的防伪脚环追溯码。这种全程可追溯的产业链模式,让消费者在享受美味的同时,感受到了对青鹅业对品质的执着追求和对消费者的真诚关怀。

这个冬天,有一种“哈尔滨味道”叫“对青”

  展望未来,续写哈尔滨冬季美食新热点

  步入2025年,对青烤鹅将继续秉持初心,不断创新,将这一传统美食发扬光大。它将继续作为哈尔滨的美食担当,承载着这座城市的记忆与情感,向全国乃至全世界展示哈尔滨的独特魅力。我们相信,在未来的日子里,对青烤鹅将成为更多人心中的美食传奇,续写属于哈尔滨的冬季美食新热点。(王艳)

这个冬天,有一种“哈尔滨味道”叫“对青”

  图片由当地提供


责任编辑:柯鹏

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