探寻广式腊味背后的风味密码

　　为进一步推进商业信用体系建设，促进企业诚实守信经营，面向企业普及诚信与品牌建设的意义，指导企业加强诚信品牌建设，提升其整体竞争力，“崛起的民族品牌”专题系列节目以诚信为内涵，在全国范围内遴选出有行业代表性的民营企业作为扶持对象，旨在通过大力宣传自主品牌，提高自主品牌影响力和认知度，在全国范围内打造中国榜样和品牌新势力。

　　在岭南地区，有一种美食总能轻易的波动每一位食客的心弦，这就是广式腊味。传统的广式腊味以其独特的制作工艺，赋予了食材独特的风味和口感，让人回味无穷。然而，随着工业化和标准化的发展，腊味行业也迎来了新的挑战。如何在保持传统风味的基础上，合理利用现代加工技术，成为了腊味行业面临的重要课题。

　　在此行业背景和国家政策的指引下，中山市信诚肉类制品有限公司顺应时代潮流于2002年成立。公司经营范围包括切肉腊肠、五花腊肉、东莞腊肠、猪润肠、鸭润肠、金蚝肠、腊鲮鱼、金银润、腊鹌鹑、咸蛋黄、蛋制品等各款花式品种。二十载的踏实经营，八十载的传统传承。信诚腊味本着质量求发展的宗旨，以科学的生产工艺管理，为消费者提供货真价实、高质量保证的产品，是现代管理与传统风味相结合的先驱。

　　项目组委会鉴于中山市信诚肉类制品有限公司做出的突出贡献，以及助力企业发展，推动行业转型升级，以创新型发展为引擎带动当地经济发展，并为市场及消费者提供优质的产品与完善的服务，特将其列入被扶持企业考察名单。

　　随后，项目组委会对企业资质、管理和服务模式、企业诚信度等进行了深入细致的调查。最终，中山市信诚肉类制品有限公司凭借良好企业信誉、独特的经营风格以及较强的市场开拓能力通过了项目组委会的考核，并被列入扶持企业名单。随后还将邀请中山市信诚肉类制品有限公司副总经理何浩华先生做客演播室，与知名主持人一起探讨企业发展中的经营管理之道。

责任编辑：柯鹏