2022年“欧洲猪肉，从农场到餐桌的卓越品质”厨艺大赛正式开幕

　　2022年9月24日,由欧盟赞助的“欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质”厨艺大赛在合肥正式拉开序幕,,10位厨艺高超的参赛选手正紧张地进行着最后的冲刺,如同变魔术般,来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉在他们的手下正变成一道道精美的菜品,无论中餐还是西餐都色香味形俱佳、创意十足,让参加活动的嘉宾和观众啧啧称赞。

　　活动邀请了费勤民、汪幸生、匡磊三位徽菜大师担任评委,经过一个小时的角逐,刘飞凭借一道令人惊艳的珊瑚里脊在中餐组拔得头筹,肖杰的味增西班牙猪肋排配鲜果则拿下了西餐组的第一,之后他们将代表合肥赛区与来自广州和成都的高手们切磋厨艺。本次活动分为初赛和决赛,初赛分别在合肥、广州、成都三地,决赛在成都举行。

　　三地争雄 谁将问鼎蓉城,成为2022年“欧洲猪肉形象大使”,让我们拭目以待。

　　作为”欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质“推广活动的线下活动之一,由欧盟赞助的“欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质”厨艺大赛每年举行一次,旨在向中国推广来自欧洲的安全、高质、美味的欧洲猪肉。

　　好厨师在寻觅好食材,好食材也在不断寻找好厨师。厨师对于鉴定食材品质拥有专业性和权威性,活动组织方希望通过厨艺大赛让中国最优秀的厨师们亲自体验欧洲猪肉的品质,通过他们的口碑,让更多中国大厨了解来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉的品质,并将其应用到日常烹饪中,同时也是增进中西美食文化交融互通的有益尝试。

　　目前,欧盟已成为中国最大的猪肉进口来源地,保持了约59%的市场份额,其中西班牙位居榜首,后起之秀葡萄牙也在扮演着越来越重要的角色。来自西班牙和葡萄牙的安全、优质猪肉,成为越来越多食品餐饮行业和家庭的选择。

　　由于所处半岛独特的气候和地理环境,西班牙和葡萄牙拥有一流的草场、高品质的谷物等发展养殖业得天独厚的条件,加之欧盟十分重视肉类产品的安全性,出台了一系列措施严格控制从农场到餐桌的整个肉类生产链,如:禁止在动物营养品中使用抗生素、激素和生长促进剂,要求用正确的方式照料动物,使其自然生长等等。通过几个世纪的育种经验与最新的技术优化,欧洲猪肉行业已实现高质量、标准化的猪肉生产,并以其优质的蛋白质和脂肪及肉质鲜嫩多汁而闻名。

　　接下来,“欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质”主题活动还将通过“享味欧洲猪肉” 官方微信、微博、抖音和豆果平台进行线上推广,并将举行一系列的线下活动,包括但不限于:烹饪大赛、品鉴会、研讨会、各类展会等,以借此全方位地向中国市场推广来自西班牙和葡萄牙,安全、美味、高品质的欧洲猪肉。如果您想了解更多关于本推广活动的更多详情,以及进口猪肉市场的最新动态,请关注其官方账号 。

责任编辑：李玥