“惜食”夏令营活动完美落幕

　　2022年8月16日，朝暮益食社区夏令营在四川农业大学食品学院五名志愿者的参与与协助下顺利开展。在实践教育过程中，学员们精神饱满、求学好问;志愿者们循循善诱，耐心指导帮助学员，充分展现了川农学子们的优秀精神风貌。

　　上午实践教育开始前，指导老师为学员和志愿者们分发了带有团队标识的马甲而后一同带领学员前往菜市场展开实践调研。以菜市场为基地，小组形式记录熟知的各类蔬菜的售卖价格并记录，同时以前期科学膳食基础知识为导向，采访了摊位老板和买菜路人家庭果蔬摄入情况及家中老人三高患病情况。通过学员们的学习记录，了解到当地果蔬售卖价格同前期相比有较明显涨幅，该片区居民家庭平均每天果蔬摄入200克左右(按照一份果蔬等于一个苹果计算)，低于《中国居民膳食指南宝塔》推荐摄入量，同时平均三高患病率近六成，高于全国三高患病率，生动深刻体现膳食搭配的重要性。实践教育结束，张伽黎小朋友和志愿者分享：“走进菜市场和邻居们面对面交流不同于学校的教学方式，让我感觉很轻松，同时也真正运用了前面学的知识。这次实地调研让我了解了膳食现状，更想要学习相关知识去改善这种现状。”

　　到了午饭时间，学员们按需取餐，实践光盘行动，相较于开营前两天，第三天的浪费情况明显减轻，但仍然有进步空间。

　　午休过后，在社区指导员李飞老师的辅助下，朝暮益食团队成员王佳美主讲食物安全专题课程。课程以提问“生活中的食物中毒现象”作为引入，学员从生活细节入手，踊跃回答，可见学员们观察仔细。“欧美百年食物中毒史”的科普视频作为引入，视频观看完毕后，学员们积极主动分享了解到的食物中毒事件，如“炼铜茶”、“泔水奶”、“防腐毒牛肉”、“汉堡王事件”、“毒菠菜”等，这些事件令人印象深刻，引发了大家的激烈讨论。其后，王佳美同学为大家讲解了三大食物中毒类型：细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。最后介绍了有效预防中毒的方法，以互动来巩固了课堂所学。

　　专题学习结束后，李飞老师带领学员进行了夹豆子游戏，游戏结果却出乎意料。老师奖励了夹豆子最慢的小组，并借此告诉大家并不是“快”就是“好”。

　　整堂课程不仅有团队成员讲解的专业知识，也有李飞老师借食物影射的人生道理，学员们都受益匪浅。接下来是学员的才艺表演，由杨义凡小朋友演唱《孤勇者》，其他学员随即合唱响应，还有周卓楷小朋友为大家带来竹笛演奏，一首《八月桂花遍地开》牢牢吸引了大家，夏令营最后一天课程也在悠扬的笛声中落下帷幕。( 李龙杰  伍一)

责任编辑：李真