黑白杯第三届奶茶大赛初赛落幕 港式奶茶决赛风云待启

中华网生活讯 在浓浓的新国风韵味中，身着整齐划一的白色厨师服，头戴洁白的厨师帽，将滚烫的茶汤在容器间反复倾倒，动作行云流水......

这是黑白杯第三届湾区奶茶大赛初赛的现场，选手们正在进行拉茶步骤。拉茶是港式奶茶制作的关键步骤之一，通过反复倒茶使茶水与空气充分接触，达到茶味浓郁、口感顺滑的效果。

黑白杯第三届湾区奶茶大赛是由深圳市商务局作为指导单位、深圳市餐饮商会主办单位、茶餐厅委员会、荷兰皇家菲仕兰专业乳制品、源津茶叶-斯唛进口锡兰红茶联合承办，由荷兰皇家菲仕兰专业乳制品独家冠名。

黑白杯奶茶大赛从2019年开展至今，到今年已是第三届。相较于以往，今年大赛初赛设置范围更广泛。据主办方介绍，今年不仅保留了深圳赛区，还新增了南宁和广州赛区，为更多的奶茶手艺人和爱好者提供了一个更广阔的展示平台。

在深圳赛区现场，深圳餐饮协会茶餐厅委员会会长郑志伟发表致辞，他表示：“比赛只是一个平台，我们希望透过比赛吸引更多年轻的爱好者，亦希望前辈们能够更好的分享自己的经验，作为港式奶茶界的一份子，我们都有权利及义务去把这门工艺好好的传承下去，负重前行，不忘初心。”

深圳餐饮协会茶餐厅委员会会长郑志伟

本次大赛的每个赛区，分别邀请了30名手艺人参赛，手艺人需在30分钟内，采用指定茶叶，以及主办方提供的黑白全脂淡奶拼配港式奶茶1杯。

为拿到决赛门票，各位奶茶手艺人们可谓是各显神通，展开了一场激烈的追逐。选手们在各自的操作台前全神贯注，每一个动作都精确而迅速。有的选手在快速地称量茶叶，确保比例精准无误；有的则专注于煮茶，眼睛紧紧盯着火候，不容有丝毫差错；还有的正在进行关键的拉茶步骤，手臂挥动如飞，容器中的奶茶在空中划出一道道完美的弧线。

经过激烈比拼，以及专家评委的客观公正打分，三个赛区分别有10名选手晋级，12月1日，这30名选手将会赴深圳卓越中心喷泉广场参加最终决赛。

每届黑白杯奶茶大赛的展开，不仅是一场奶茶大师的欢聚，更是一次正宗港式奶茶文化的交流。

据荷兰皇家菲仕兰专业乳制品相关人士介绍，旗下的黑白品牌与港式奶茶已然携手走过了八十余载岁月。自1940年黑白淡奶问世起，它就始终是港式奶茶经典风味的核心要素，二者相伴相依，作为一家有责任感的老牌乳企，菲仕兰希望能为港式奶茶手艺人传承和港奶文化发扬光大出一份力。而今年黑白杯奶茶大赛的举行，初心不变，一如既往为了传承经典，褒奖港奶手艺人。

当大赛初赛的帷幕缓缓落下，初赛的精彩已让我们对决赛满怀期待，谁将在决赛舞台闪耀？以怎样的绝艺为港式奶茶传承创新添彩？12月1日揭晓谜底。

责任编辑：唐娟