做中国精酿领军者，优布劳“新零售精酿酒馆”迎接未来十年变革

夏季到来，啤酒消费进入全民狂欢阶段。特别是在欧洲杯、美洲杯乃至奥运会集中召开的燃情夏日，和朋友喝着啤酒看比赛就显得非常应景。相比传统工业啤酒，近年来精酿啤酒占据越来越多人的目光。据《2023线上酒类消费趋势报告》显示，在啤酒关键词的关注度上，“精酿”提及率高达59.6%，已然成为了最受关注的啤酒品类之一。

精酿热度的提升从行业数据上也可一窥端倪。2015至2020年间，在国内啤酒销量持续呈现下降的大环境中，精酿啤酒消费量的复合年均增长率（CAGR）高达35.38%，成为了高速增长的热门品类。自2016年起，我国精酿啤酒相关企业新增注册数量均保持高速增长，年平均增速达37%。2017年与2019年增速更是高达91%与77%。短短十余年间，精酿啤酒就从小众品类发展成为了广受青睐的热门赛道。

谁在引领两次中国精酿浪潮？

回看中国精酿啤酒的发展历程，大致可以划分为三个阶段：第一阶段，以一些欧美留学人士为代表的精酿爱好者将精酿啤酒带入国内，带动一批小众精酿品牌的发展；第二阶段，市场逐渐培育出一批规模性的精酿厂牌，这些精酿厂牌同小众精酿品牌共同推动精酿啤酒市场规模的逐步扩大；第三阶段，精酿品类的蓬勃发展，吸引了啤酒巨头的关注，精酿啤酒进入多元化发展阶段，呈现出人群多元化、渠道多元化、产品多元化、价格多元化的市场特征。

中国精酿市场的快速发展离不开众多精酿品牌的引领带动。在众多精酿啤酒企业中，地处邯郸的优布劳精酿不仅是中国精酿产业的重要一份子，更是深度参与并引领了中国精酿产业的发展进程。

在中国精酿发展初期，众多精酿品牌如雨后春笋般涌现。但是他们普遍面临产能不足、品质不稳等难题。而优布劳凭借专业化克朗斯酿造设备、规模化生产能力，以及出色的产品研发和品控体系，成为众多精酿品牌的生产合作伙伴，促成了中国精酿的第一波发展浪潮。

随着精酿市场发展，精酿啤酒聚焦小众人群、小众价位、小众渠道，这一方面培育了精酿市场的种子人群，但是也严重阻碍了其进一步扩容发展。亟待破冰之时，优布劳精酿在业内率先提出“鲜打精酿小酒馆”模式，立足鲜打袋装精酿、闪送到家到餐厅的模式，让更多人能相对平价、便捷的享受到鲜打精酿啤酒的美味。产品创新、模式创新，让优布劳再一次引领了中国精酿品类从小众到大众普及的发展新浪潮。

优布劳精酿酒厂部分荣誉

做中国精酿领军者，迎接未来十年变革

疫情期间，优布劳连锁门店数量逆势增长，目前已经完成了全国800多个城市、2000多家门店的布局，成为了国内优秀的精酿啤酒连锁品牌。

与此同时，随着新人群兴起、新技术迭代等因素影响，中国精酿啤酒发展进入发展快车道。一方面，90后、00后消费人群正逐步成为中国酒类消费主流，低度化、潮流化、品质化的消费特征为精酿啤酒消费普及化奠定基础。另一方面随着啤酒巨头高端化进程的不断加快，精酿啤酒同高端啤酒呈现合流的趋势，这也有利于精酿啤酒市场进一步扩容。另外即时零售、本地化电商、私域营销等新模式、新平台的成熟，让人们有条件轻松买到精酿啤酒，精酿爱好者人群越来越多。

面对精酿行业发展新态势，优布劳精酿也在积极探索继续引领中国精酿行业发展的可能性。

2024年8月，由优布劳精酿主办的中国精酿新零售发展论坛将在邯郸召开，优布劳结合当前行业发展态势及未来战略布局的规划将正式对外发布，精酿酒馆全新门店战略也将同时发布。

据了解，优布劳精酿酒馆全新门店将紧密结合当代消费人群特性，从门店定位、经营业态、产品打造、门店形象、经营模式等多个层面推动全面优化升级，创立集社交、体验、消费于一体的综合精酿消费空间，打造中国精酿未来门店的新样板。

首先在定位上优布劳新店型明确提出了“新零售精酿酒馆”的战略定位，实现了“线上+线下、店内+店外、产品+服务、社交+体验”的创新模式。

业态升级，优布劳新店型实现了“鲜打闪送+精酿超市+微醺酒馆”的全场景升级。通过优化门店面积划分和功能空间实现了门店经营业态的全面拓展，进一步丰富了门店的经营形式，既能满足更多元化消费人群的需求，也系统提升门店的综合盈利能力。

产品升级方面，优布劳新店型紧跟市场趋势和消费者需求推出了“经典麦香、增味精酿、花果特调、进阶精酿、低醇无醇”等五大产品系列和鲜打、箱装两大产品形态，满足了不同消费者的口味偏好以及饮用场景，进一步巩固了优布劳在精酿啤酒市场的领先地位。

除此之外，优布劳新店型还在形象、人群、模式和店型等方面进行了全面的优化和升级。全新的店面形象更加时尚、简约而富有设计感；人群定位更加精准，覆盖了更多的细分消费群体；在门店模式打造上则通过接入线上新传播、新营销、私域营销等多种手段，提升门店的运营效率和盈利能力。

据悉，本次活动除将重磅发布优布劳精酿全新店型外，还将邀请中国连锁经营协会领导、中国酒业协会啤酒分会领导以及酒业专家、战略咨询专家共同探讨精酿啤酒未来发展态势。现场还将权威发布《中国精酿啤酒新零售发展报告》。

在酒饮行业面临大调整、大变革的新时代，精酿啤酒是难得的具备持续增长潜能的品类。未来十年，优布劳精酿酒馆将以“新零售精酿酒馆”为定位，通过“鲜打闪送+精酿超市+微醺酒馆”的全场景升级，带动中国精酿新零售行业的产业化升级，努力为海内外更多酒馆赋能和全方位扶持。

责任编辑：柯鹏