钓鸿韵葡萄酒新品发布，葡萄酒大师刘琳亲临讲解

　　6月19日北京文华东方酒店五层，钓鸿韵葡萄酒举办了新品发布日落派对&晚宴。钓鸿韵臻藏霞多丽干白2021馥郁清新，钓鸿韵臻藏波尔多混酿干红2022饱满细腻，获得到场嘉宾一致好评。为钓鸿韵调配这两款酒的葡萄酒大师刘琳亲临现场，分享了她对宁夏产区风土和适合中式宴饮文化的葡萄酒风格的理解和把握。

　　(刘琳)

　　钓鸿韵臻藏霞多丽干白2021和钓鸿韵臻藏波尔多混酿干红2022都来自宁夏精品酒庄美贺酒庄订制，与钓鸿韵臻藏赤霞珠干红2021同属宁夏贺兰山东麓产区。常驻法国波尔多的刘琳MW多次走访宁夏和其他中国葡萄酒产区，她说宁夏产区阳光充足，降雨少，保持葡萄酒的清新和平衡很重要。她对钓鸿韵产品的理解是适合中式餐桌和宴饮文化，“因为中餐食材和味型丰富，葡萄酒需要给菜留白，而不是本身就很满，香气很“忙”。

　　钓鸿韵臻藏霞多丽干白2021，香气干净清新，酒体圆润平衡，与文华扒房主厨Christopher Riou 精心制作的扇贝前菜搭配，很有夏天的感觉。

　　钓鸿韵臻藏波尔多混酿干红2022由赤霞珠、梅洛、马瑟兰混酿，酒体饱满柔和，果香丰富深沉，回味悠长。Christopher Riou用一道质地柔嫩、肉香十足的牛柳来搭配。刘琳MW说她想做的是“既能即时饮用，又有陈年能力”的葡萄酒。

　　座中葡萄酒专业人士、Le Vin杂志主编高翔认为开瓶就有好状态对于餐饮非常重要，无须大费周章醒酒，为消费者立刻提供愉悦感。资深葡萄酒自媒体人陆江赞许这款酒的平衡感和刘琳MW的调配功力。美食评论家曹涤非和Target目标杂志出品人Andy Liu都有丰富的葡萄酒经验，不约而同认为这款酒非常有波尔多风格。

　　在场嘉宾也品鉴了钓鸿韵臻藏赤霞珠干红2021——钓鸿韵品牌最早在宁夏贺兰山东麓列级名庄源石酒庄订制的一款酒，由国家高级酿酒师、中国农业大学段长青教授带领团队调配。红色水果气息为主，清新飘逸。

　　钓鸿韵系列酒款已经进驻北京文华东方酒店、上海JW侯爵万豪酒店、上海艾迪逊酒店、天津康莱德酒店、深圳钓鱼台美高梅酒店等。也登上一些米其林、黑珍珠高端餐厅的酒单，和新老世界名庄酒并列，在外事宴请、高端商务活动和资深葡萄酒饮家的餐桌上扮演着重要角色。甚至也迈出国门，在新加坡Vinexpo酒展上，中国驻新加坡大使馆官员评价钓鸿韵：“代表了中国优秀红酒产区的独特性 ”。

　　钓鸿韵秉持钓鱼台食品公司理念，以高标准体系为根本，甄选中国最佳葡萄酒产区和最具标志性葡萄品种，联手知名精品酒庄和一流酿酒师团队，酿制限量版美酒，传播中国独特宴饮文化和东方红酒韵味。未来可期。

责任编辑：柯鹏