彭州市葛仙山幼儿园开展食品安全应急演练活动

为全面提高教职工的食品安全应急处置能力，有效应对可能发生的食品卫生安全事故，切实保障师生的生命安全，2023年2月28日中午，四川省彭州市葛仙山幼儿园开展了食品安全应急演练活动。

一、部署会议

演练活动前，在杨园长组织下召开全体教职工食物中毒应急处置演练部署会议，加强教职工应对突发食品安全问题的处置能力和应对措施，有效预防、及时控制和减少食品安全事故的发生。

二、食物中毒应急演练过程

1.午饭后，中一班发现有3位幼儿出现恶心、呕吐、头晕、腹痛、面色苍白等疑似“食物中毒”症状。班主任刘丹立即通知保健人员陈紫会，并带领疑似“食物中毒”幼儿到保健室，陈紫会对疑似“食物中毒”幼儿进行身体检查和询问，并立刻向副园长蔡统梦报告，蔡统梦立即向杨园长报告。杨园长立即启动幼儿园食物中毒应急处置预案。

2.杨园长安排事故抢救组成员贺丹立即拨打急救电话：120（报告发生时间、地点、人员症状)，请求医院及时派救护车到幼儿园救援 。组织事故抢救组成员老师护送3名学生到幼儿园隔离室等待医院的救护车，同时对幼儿进行催吐。 

3.中一班配班老师邓忠洁则迅速带领班内其他幼儿离开教室，到户外操场。保育老师刘唐金华迅速戴好防护口罩、帽子、手套、穿好防护服，拿出呕吐包对幼儿呕吐物进行处理，并做好标识。并对班级环境进行消毒处理、开窗通风。

4.杨园长第一时间向上级教育行政部门、卫生监督机构报告幼儿园发生多名幼儿疑似食物中毒。（报告内容为：幼儿园名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现、幼儿今日进餐的食物等以及处理情况等)

5.杨园长安排相关组员立即采取措施有效保护好现场，保管好供应给幼儿的食品，维持原有的现场状况。王敏、刘俊甫负责封锁食堂，对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱等待调查人员。期间，严禁无关人员进入食堂。

6.救护车到时，抢救组老师和主班老师立即陪护患儿就医，并通知患儿家长说明情况。

   7.班级教师对幼儿进行安抚教育，稳定幼儿情绪，疏导幼儿心理。

8.演练结束后，杨园长进行演练总结。提出了具体环节上的要求，各小组人员认真、细致地对各环节逐一进行了反馈、梳理和总结，进一步优化各环节流程，确保反应迅速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效。

针对本次食物中毒应急演练活动，食堂安全管理人员对食堂从业人员进行“食品卫生安全”培训。从个人卫生要求、场所设施设备、物品存放、采购验收、粗加工与切配、备餐及供餐要求等方面深入浅出地分析了食品安全的重要性。提高了食堂从业人员的食品安全意识，切实把好食品安全关！

食品安全，重于泰山！本次演练对幼儿园全体教职工是一次培训、教育和提高的过程。通过此次演练活动提高了老师们对突发食品安全问题的快速反应和应急处置能力，增强了全体教职工的安全意识，最大限度的保障师生的生命安全。（彭州市葛仙山幼儿园）

责任编辑：祁霞