节气里的中国丨霜降：柿红菊华 米谷满仓

　　新华社北京10月22日电 题：霜降：柿红菊华 米谷满仓

　　新华社记者侯雪静

　　10月23日，我们将迎来二十四节气中第十八个节气，也是秋季的最后一个节气——霜降。

　　《月令七十二候集解》中说：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”此时黄河流域已出现白霜。千里沃野，黄叶如金，银晶熠熠。古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”

　　霜降节气的到来，意味着天气已经变得寒冷。在气象学上，霜降时节若有较强冷空气南下，地表温度降到0℃或以下，近地面空气中的水汽达到饱和，便在地面或近地面物体上直接凝华形成细小冰晶。

　　传统意义上，霜降是一年中有霜期的开始，也是秋季向冬季的过渡。在北方，冷空气过后，依旧是天高云淡。祖国西北角以及一些高海拔地区，万物凋零，雪花飞舞。在南方，霜降往往意味着刚刚“入秋成功”，迎来秋高气爽的舒适季节。

　　根据中央气象台监测，过去几天，我国处于冷空气间歇期，中东部大部地区开启升温模式，西南、江南、江淮、华南多地气温持续偏高，体感仿佛穿越回9月中下旬。22日起，新一股冷空气将影响华北、东北等地，前后冷暖变化较大，公众需注意及时增减衣物防感冒。

　　霜降是收获、播种的最后时节。农谚曰：“霜降见霜，米谷满仓。”华北地区大白菜即将收获；长江流域正值冬麦播种的黄金季节；江南华南大部，秋爽气清，橙黄橘绿，瓜果飘香，稻谷在望。

　　民间有“补冬不如补霜降”的说法，因此霜降时节，民间有“煲羊肉”“煲羊头”“吃迎霜兔肉”的食俗。

　　临近霜降，广西、陕西、河北等地柿子集中丰收上市，进一步带动了消费热潮。在柿子主题套餐销量前十的城市中，南方城市占据七个，江浙沪成为吃柿子大省。炭火烤、加刨冰、做蛋糕，跳出传统吃法的柿子，更是与各地独特饮食习惯碰撞出了新吃法、新体验。

　　霜降也为人们带来最后一抹秋色，枫叶经秋霜洗礼变为橘红，在阳光照射下，层林尽染，如霞似锦；塘中衰荷虽经霜打，片叶枯萎下垂，但茎秆挺立依然，成为深秋中的另外一种美景。“秋深山有骨，霜降水无痕。天地供吟思，烟霞入醉魂。”这首古诗描述的就是霜降时深秋的山色美景。

　　霜降时节，正值秋菊盛开。有古籍记载，“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊花被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。自古有“霜打菊花开”，登高山、赏菊花成了霜降这一节令的雅事。

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