秋冬滋补养身的“美味营养”粥

　　秋冬干燥的季节,适合吃一些汤汤水水的食物,既好消化吸收、驱寒暖身,又能起到滋补水润的功效。不妨来煮一碗美味营养的粥!粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜,味道鲜美,绝对是秋冬滋补养身的最好选择。

　　小米红枣粥

　　作用:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的人食用。

　　材料:小米、红枣、红糖。

　　做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

　　菠菜猪肝粥

　　作用:补铁补血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。

　　材料:猪肝、菠菜、大米、盐。

　　做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。

　　百谷杂粮粥

　　作用:百谷杂粮粥研发的理论依据在《黄帝内经》、《本草纲目》中,历代圣贤对中华民族的养生实践做了集大成总结。促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的人食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。

　　材料:核桃仁、榛子仁、杏仁、花生仁、糙米、燕麦、米、海带等。

　　做法:将食材淘洗干净放入水中泡30分钟;先将泡好的燕麦、糙米和米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入核桃仁、榛子仁、杏仁、花生仁搅匀煮至浓稠;最后放海带,再加少许盐调味后即可关火。

　　葱白粳米粥

　　作用:解表散寒,和胃补中,适用于风寒感冒。

　　材料:葱白、生姜、大米、白糖。

　　做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。

　　鸡蛋蔬菜粥

　　作用:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。

　　材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。

　　做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。

责任编辑：李真