走进企业，了解食品安全

根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。为了提升居民对食品的认识和了解，增强居民的动手能力，提高食品安全意识。深圳沙头社区党群服务中心社工在2020年9月12日带领15对亲子居民走进沙头社区京基百纳店的麦当劳，了解麦当劳的食品安全规范，和学习食品安全知识。

活动当天，参加者首先从工作人员的知识讲解下了解麦当劳企业对于食品安全的日常规范，包括食品的来源、贮存、制作、保存等内容;然后邀请部分参加者进入厨房观看、了解贮存的分类、制作的过程、保存的时限等;最后通过参加者自己的制作，把自己的午餐安全制作出来享用。“原来麦当劳的厨房里面有好多冰箱，每个冰箱贮存的食品都不一样的。”、“原来炸薯条用的温度是335华摄氏度炸3分钟的，高温或时间长了，炸出来的薯条就不健康了。”……参加者在服务中分享学习的知识。

在社工的观察下和参加者的表示下，均发现参加者的喜爱与支持本次的活动。接下来社区还会继续带领居民参访其他企业，想了解食品安全更多知识的居民可以继续关注。

责任编辑：李真