服贸会上民营科研机构带来健康食品新素材

2020年中国国际服务贸易交易会于9月4日至9日在北京举办,这是新冠肺炎疫情发生以来我国在线下举办的第一场重大国际经贸活动。作为国际性、国家级、综合型的大规模展会和交易平台,吸引了境内外五千多家企业和机构线上线下参展。在北京国家会议中心服贸会现场山东展区,来自山东淄博的一家民营科研机构,带来了多项健康食品研发成果,受到各方面的广泛关注和与会参观者的喜爱,成为山东展区的人气亮点。

来自山东淄博的糖之物语健康产业有限公司新糖源营养健康研究院,是一家具有一定公益性质的民营新型科研机构,拥有专业的教授博士研发团队,在承担公益性营养健康科普咨询的同时,实施了一系列健康食品新产品、新技术研发。本次服贸会,糖之物语新糖源研究院携带自行研发的零卡糖、低钠代盐增鲜调味料、抗糖膳食纤维粉等研发成果亮相现场,产品的健康特点和时尚性吸引了与会参观者的目光。商务部副部长王炳南先生到展台视察,北京市委机关部分领导也到展台视察品尝,并给予了较高评价。

据糖之物语展台现场负责人糖之物语(北京)公司总经理郝勇介绍,本次展会亮相的零卡糖产品,是该机构“采用现代技术改良传统食品的新型研发成果,具有0能量、0糖分、0脂肪的特点,适用于包括高血糖人士、肥胖人士、龋齿人士在内的全部人群”。我国现有高血糖人士约1.4亿,肥胖人士约2.35亿,糖类摄入成为一个重要的影响健康的因素。目前全球各国都在控糖,我国“十三五”健康规划也提出了减糖倡议,去年世卫组织更是建议禁止在3岁以下儿童食品中添加糖。零卡糖产品的出现,无疑是为消费者日常生活增添了新的健康素材选择。

甜味是自然界赋予的最好的味道之一,几乎所有人群都对甜味有所偏爱。随着科技的不断发展和人们健康理念的日益提升,传统糖类的负面作用越来越为人们所认知,高血糖、肥胖、龋齿成为常见的现象,并且群体数量呈逐年上升趋势。在这种形势下,新型的健康代糖素材研究成为业内外关注的热点。全球食糖年消费量约为1.75亿吨,我国食糖年消费量1500万吨以上,如果按零卡糖可以取代1%的食糖预计,仅就我国而言,就为15万吨,市场需求量很大。

据了解,在国际市场,较早推出同类产品的是Cargill和Splenda,均是以功能糖醇为基准物料,添加高倍甜味剂混合制成的快消品代糖产品,主打了0能量、0糖分和天然健康的概念,目前仍作为国外的主导品牌。相对于国际知名品牌,糖之物语零卡糖产品,采用了更为先进的工艺和原料素材,通过微生物发酵、植物提取和结晶制粒工艺,融合了功能糖醇、天然甜味料、植物提取物和功能性食品配料等,产品安全性更高、健康特点更为明显,口感与传统食糖更为接近,并且不改变消费者使用习惯。从产品种类来说,糖之物语零卡糖包含了白糖、红糖、冰糖、糖果等多种产品,从不同角度不同方面为新型零卡糖取代传统食糖做好了准备。在技术层面,糖之物语零卡糖同时解决了同类产品所存在的单位体积甜味不一致、运输过程不同物料分层、消费者口感体验较差等问题。据悉,糖之物语以其专业的研发生产优势和产品差异化特点,已成为众多品牌的幕后制造商。

从服贸会现场展出的产品来看,糖之物语零卡糖产品白糖颗粒均匀,甜味自然;红糖软糯香甜,味道醇厚;冰糖晶莹透亮,清凉爽口。现场参观、品尝、购买者络绎不绝,糖之物语展台成为本次服贸会山东展区的一个人气亮点。在本次服贸会上,糖之物语与多家电商机构、直播平台、食品制造与零售企业,达成了初步合作意向,收获满满!疫情过后,迎来收获的秋天!

图片:糖之物语健康食品亮相2020中国国际服贸会

责任编辑：李真