老北市的十二道风味！沈阳「美食荒漠」的标签，已被彻底打破

　　近年来，沈阳的美食标签正悄然发生变化。曾经被调侃为“美食荒漠”的沈阳，随着本土文化的回归与现代创新的融合，饮食活力逐渐焕发。在这一美食复兴的浪潮中，沈阳老北市商业重构负责人张远义与他的团队 ，积极参与并贡献了自己的力量，通过对沈阳饮食传统、满清文化和现代人饮食习惯的深入调研，将城市记忆与现代口味巧妙融合，推出了极具地方特色的“沈阳十二道风味”，为沈阳美食文化增添了新的亮点。

　　(沈阳老北市商业重构负责人·辽宁真有贺沉浸式商业综合体潮玩MALL·商业更新总策划、总运营张远义)

　　NO.1 青辣椒鸡蛋焖子

　　将清爽的青辣椒与嫩滑的鸡蛋焖子相结合，焖子的软糯与辣椒的微辣完美融合。每一口都让人食欲大开，口感层次丰富，是健身爱好者和追求轻食的人士的首选，既美味又营养。

　　NO.2 土豆拌绿茄子

　　绵软的土豆与嫩滑的绿茄子碰撞出奇妙的口感，搭配上特制的鸡蛋酱，清新爽口。凉拌的方式让这道菜充满夏日的清爽气息，入口既温和又富有层次感，令人在炎热中享受凉爽的美味。

　　NO.3 人参茶香鸡

　　滋补的人参与清新的茶香融入细嫩的鸡肉中，每一口都营养满满。茶香与鸡肉的鲜嫩口感相得益彰，既满足味蕾，又为身体注入能量，堪称养生美食的典范。

　　NO.4 丁香青头鸭

　　选用细腻肥美的丁香鸭，搭配独特的香料，鸭肉入口即化，香气扑鼻。秘制香料提升了鸭肉的鲜美，浓郁的滋味让人回味无穷，是鸭肉爱好者不容错过的珍馐美味。

　　NO.5 沈阳熏鸡架拌饺子

　　创新地将沈阳经典的熏鸡架与饺子结合，鸡架的独特烟熏香气与饺子的鲜美馅料相辅相成，入口即爆发出浓烈的香味冲击，完美诠释了沈阳街头小吃的经典味道。

　　NO.6 大骨鸡汤抻面

　　精选大骨熬制的浓汤，汤汁醇厚，搭配手工抻面的筋道，富含胶原蛋白的鸡汤滋补润口。每一口都能让人感受到骨汤的浓郁与面条的弹滑，是治愈与满足的双重享受。

　　NO.7 挂炉大油边

　　挂炉烤制的大油边外焦里嫩，肥而不腻，香气扑鼻。烤至恰到好处的油边口感酥脆，富含高蛋白和多种营养，是肉食爱好者的终极福音。

　　NO.8 大肘子包包子

　　丰腴的肘子肉经过长时间炖煮后入味十足，包进松软的包子皮中，都散发出令人满足的肉香。肘子的浓郁与包子皮的松软形成绝佳搭配，咬下一口，满口流香，绝对让人一试成主顾。

　　NO.9 重阳花馍

　　造型精美的重阳花馍，外脆内软，表面细腻如花瓣，散发着淡淡的清香。甜而不腻的馅料搭配传统的蒸制工艺，将节日的氛围与美味完美融合，既是视觉享受，亦是舌尖上的享受。

　　NO.10 闻太师饼

　　外皮酥脆，内里丰盈，选用了多种坚果作为馅料，核桃仁、杏仁、花生仁等多种脆香口感层层叠加。每一口都带来丰富的味觉体验，既健康又不失现代时尚感。

　　NO.11 新民血肠酸菜

　　酸菜的酸爽与血肠的浓郁碰撞出独特的风味，血肠的质感细腻柔滑，酸菜则为其增添一丝鲜明的口感对比。经典的东北菜肴完美展现出辽沈地区的传统味道，让人感受到浓厚的乡土气息。

　　NO.12 小铁锅炖豆角

　　小铁锅炖的豆角软烂入味，带着家乡的温馨味道。豆角的清香与浓郁的汤汁相互渗透，简朴中带着深厚的乡愁，是让人回忆起童年、重温亲情的经典家常菜。

　　沈阳必吃的“十二道风味” 不仅传承了辽沈地区深厚的饮食传统，还融入了现代创新元素，逐渐成为这座城市的美食新名片，吸引着每一位热爱美食的食客前来品尝。

　　当然，除了这些，沈阳乃至东北还有更多让人垂涎的必吃美味：雪棉豆沙、锅包肉、铁锅炖大鹅、盘锦稻田蟹、大连海鲜、丹东草莓等，等待大家前来探索，挖掘更多特色美食!( 文字/龙飞 陈思宇 刘洋 摄影/郭继兴 张淏)

责任编辑：柯鹏