桃李面包的品牌力：从一片面包到国民烘焙大品牌

　　近日,桃李面包斩获iSEE全球美味奖以及上榜消费者选择最多的食品品牌TOP10!目前,随着其全国化战略的完美收官,桃李面包已在全国范围内遍地开花,成为当之无愧的国民烘焙大品牌。桃李面包的辉煌成就,源于27年如一日的专业精神和匠心传承。自1997年创立至今,桃李面包凭借其独特的“减法”战略,为品牌构筑了一道坚不可摧的市场防线,成就了一段烘焙业的传奇。

　　品类做聚焦,坚守一业不动摇

　　从1997年至2024年,桃李面包专注于短保烘焙27年,而这专注的背后,是桃李面包用“减法”策略,用专业精神对品牌不懈的坚守。27年来,市场波谲云诡,很多企业趁着时代东风搭上了金融、房地产等行业的东风,从主业发展到了多业,开启复合型发展模式,而桃李面包却坚持专攻一业,围绕着短保烘焙这一赛道,专心、专一、专注于细分市场,将产品品类做聚焦,从而在行业内实现了多项领跑。

　　据悉,桃李面包产品线目前几乎覆盖了市面上常见的面包品类,主打产品达9大类,近40余种,从中式甜点到西式美味,从经典吐司到全麦欧包……桃李面包产品覆盖全国100多个城市,经典产品串联了90后、00后、10后的共同情感记忆,黄油厚切面包、牛角包面包等新消费产品征服了新一代年轻人的味蕾,产品新潮的外观与滑润松软的口感顺应了年轻人的生活态度和消费风尚,在小红书、抖音等自媒体平台上爆火出圈,成为另类的社交货币。

　　前不久,凯度消费者指数发布《2024品牌足迹报告》,桃李面包上榜消费者选择最多的食品品牌TOP10、快消品品牌TOP50两个榜单,消费者触及数超过两亿。

　　在原料上做减法,功能性做加法

　　凭借“无添加”的新鲜战略切入市场,桃李面包已经成长为全国化品牌。桃李面包聚焦战略大单品,以单品破圈推动品牌长红。

　　桃李面包对生产过程中的每一步都进行了精细打磨,从洞悉消费者口感需求的用户调研到原料的选择,再到配方的不断试验和优化以及物流配送精细化以及渠道的精耕,桃李对每一个细节都进行了持续地改进。目前,桃李实现了生产过程的数字化,生产数据实时追踪,生产过程可视化,大幅提升了生产效率。

　　正因如此,我们才能看见如桃李爆浆面包、桃李黄油厚切吐司面包等一个个网红单品脱颖而出,成为桃李面包进军市场的“靶子”和“武器”,热度持续居高不下……在完善的产业链支撑下,桃李面包展现出了强劲的研发创新能力,以平均每两个月推出一款新品的速度,紧跟烘焙行业快速更迭的市场潮流,每一产品对应不同场景,面向不同人群,实现了人群画像的精细刻画与精准触达。在这一领域,桃李面包稳固地掌握了产品研发的“基本面”,成功培育了一大批忠实的消费者群体,为品牌的长远发展奠定了坚实基础。

　　除了在战略上坚持专攻一业,把产品做细做深以外,桃李面包的成功,还源自品牌对产品品质的严格把控。对一个企业来说,品质是赖以生存的根基和命脉,在产品品质上,桃李面包坚持在原料上做减法,在功能上做加法,极大地满足了消费者对口感的需要。桃李醇熟切片吐司面包、桃李香松鸡蛋面包等皆是其中较为亮眼的品类之一。桃李坚持“用最简单的食材做更美味的面包”,原料上精简,工艺流程上优化,以极致的口感为消费者带来更多烘焙选择。

　　桃李面包秉持“减法”策略,为品牌价值实现“加法”效应,从一家东北小作坊成长为上市公司,从地方品牌走向全国市场。在短保烘焙领域的激烈竞争中,桃李面包凭借其独特的战略规划和不懈的实干精神,书写了一段辉煌的发展历程。展望未来,我们期待桃李面包能够实现更大的飞跃,持续加码国际市场,努力打造成为全球知名的烘焙品牌。

责任编辑：柯鹏