2024年首届烘焙研发工匠大赛盛大开幕，推动烘焙行业创新与传承

　　东莞2024年7月 05日，备受瞩目的2024第5届中国创新食品大会暨粤港澳大湾区食品博览展会首届烘焙研发工匠大赛在此隆重开幕。本次大赛旨在推动烘焙行业的技术创新、人才培养和文化传承，吸引了来自全国各地的烘焙工匠们齐聚一堂，共同交流学习，展示才华。

　　大赛开幕式上，主办方代表张志伟先生首先上台致辞，对各位领导、嘉宾的莅临表示热烈的欢迎，并向所有参赛选手表示衷心的祝贺。他强调了烘焙行业在当前社会中的重要地位和作用，希望通过本次大赛，能够激发更多人对烘焙的热情和兴趣，推动烘焙行业的持续发展和创新。

　　随后，大赛执行长黎国雄国际烘焙大师上台发表致辞。他向所有参赛选手表示崇高的敬意，并感谢他们为烘焙行业做出的贡献。他提到，烘焙不仅是一门技术，更是一种艺术和文化的传承。他希望本次大赛能够成为一个团结、交流、学习和成长的平台，让参赛选手们能够互相学习、共同进步，为烘焙行业的创新和发展贡献自己的力量。

　　本次大赛共有数十名来自全国各地的烘焙工匠参加，他们将在接下来的比赛中展示自己的技艺和创意。据悉，大赛设立了多个比赛项目，包括面包、蛋糕、饼干等多个类别，以及创意烘焙、主题烘焙等特色项目。参赛选手们将用自己的汗水和智慧，为我们带来一场视觉和味蕾的盛宴。

　　同时，本次大赛还邀请了业内专家烘焙名师陈锦辉担任裁判长，他代表全体评委专家团对组委会的信任表示忠心感谢，

　　对技能大赛的隆重开幕表示热烈的祝贺!希望各位选手冷静细心，发挥实力，赛出风格、赛出水平!根据参赛选手的作品创意、确保比赛的公正、公平和公开。

　　本次赛事裁判员代表中国烘焙名师李东老师，同时他也代表本届研发工匠大赛的各位评委，向举办方，向各位选手保证：在比赛评审中将严守公开、公平、公正的原则。遵照评分细则，严肃认真，高度负责地完成好评委职责，并自觉接受监审团和大家的监督。

　　选手代表 李伟

　　他表示在这个舞台上，我们将用自己的双手，将面粉、鸡蛋、糖等平凡的食材，变成一件件美味的艺术品。我们将用智慧和汗水，去挑战烘焙的极限，去探索未知的领域。我们相信，只有不断地研发和创新，才能推动烘焙行业的发展，才能满足人们对美食的向往和追求。

　　同时，我们也深知这场比赛的竞争是激烈的，但我们更看重的是与同行们的交流和学习。我们将以开放的心态，去倾听他人的意见和建议，去借鉴他人的成功经验和失败教训。我们相信，只有在不断的交流中，我们才能不断地成长和进步。

　　选手们用熟练的手法和精湛的技术，制作出了各式各样的烘焙作品，让人目不暇接、垂涎欲滴。观众们纷纷表示，这些作品不仅令人惊叹，更让人感受到了烘焙的魅力和美好。

　　专家评委：李焕鸿，李东，陈锡泉 对选手作品进行评分

　　专家评委：李志成，庄琼芳，Christophe Merigoux对选手作品进行评分

　　专家评委:林俊忠，严章瑞，沈欣欣 对选手作品进行评分

　　据悉，本次大赛将持续数天，期间还将举办两场比赛。为参赛选手和观众提供更多学习和交流的机会。我们期待看到更多精彩的比赛和作品呈现，相信本次大赛将成为推动烘焙行业创新和传承的重要里程碑。

　　最后，我们再次感谢所有参赛选手、评委、工作人员和志愿者的辛勤付出和无私奉献。让我们共同期待这场烘焙盛宴的圆满成功!

　　感谢以上企业为此次大赛赞助。

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责任编辑：柯鹏