携手老人同行,共建健康饮食家园
为帮助老年人提高食品健康安全意识,6月30日上午,四川农业大学食品学院朝暮益食“神气食足”分队前往位于四川省雅安市的雅安市雨城区飞机坝社区为该区的老年党员们举办题为“健康饮食理念与中国传统美食的契合”的科普宣讲活动。
为了更好的进行科普宣传活动,小队成员在宣讲开始前便在结合自己专业知识的基础上就自身家乡特色美食的起源、特点及发展历程等进行了激烈的讨论,积极地结合网络查找、队内交流讨论等多种方法进行了大量准备,并针对性的制作出了“健康饮食理念与中国传统美食的契合”PPT和演讲稿,确保能够在科普过程中充分利用所学知识为老年人们答疑解惑。同时,小队积极与社区干部、区委会成员进行联系,向他们讲解了此次宣讲活动的目的和意义从而得到了他们的大力支持。在做好充足的准备后,团队利用飞机坝社区开展社区党员大会的时机向众多优秀的老年党员们进行膳食科普活动。
图为团队成员胡子寒为老党员们分发水
宣讲正式开始后,宣讲员首先借助PPT以中国传统饮食文化为背景向到场的老党员们介绍了中国传统美食起源和特点,随后,层层深入并借由兰州拉面、肉夹馍、宫保鸡丁等作为事例具体分析,用简单朴素的语言向老党员们科普了中国传统美食经过长时间的改良与适应后所具备的良好的营养价值。中国传统美食源远流长,发展久远,讲究因地制宜,注重食物间的合理搭配,早有医食结合的美闻。因此,小队宣讲员向老党员们提出了合理借鉴中国传统美食达到”以食强身”目的的号召。同时,针对老年人的饮食习惯,宣讲员杨坤向老党员们介绍了生活中常见的由饮食不规范而引起的疾病说,引起了老党员们的兴趣与关注。
图为宣讲员杨坤正在进行宣讲
随后,考虑到参会居民的年龄大多较大,对于专业、抽象的科学理论知识可能无法理解,为了能让与会居民们听得懂,宣讲员通过提出“爷爷奶奶们认为最近几年的生活方式与以前有什么区别”“爷爷奶奶们早餐都吃的都是什么”等简单的问题一一引导,同时,宣讲员借助老年人日常生活中所常见的稀饭、酸菜、豆豉等食物,讲述其中所包含的饮食健康方面的知识,如“吃酸菜对人体是有益处的,酸菜中含有乳酸菌能够促进食品分解代谢,尤其是糖、蛋白质、脂肪的分解代谢,可以促进营养物质的吸收,但是酸菜也不能多吃,多吃可能会导致致癌等后果”贴近生活的话题使老党员们备感兴趣。充分调动了老党员们对科普活动的积极性,打消了老党员们对于提出疑问的顾虑,通过团队成员们与老党员们积极互动,老党员逐步了解到了现代中国的饮食规律变化,怎样的饮食才是真正规律健康的饮食等。
图为老党员正在对宣讲员杨坤进行饮食方面的咨询
团队成员顺利完成此次宣讲活动,活动结束后,团队成员在飞机坝党群服务中心拍照留念。临走时,社区工作人员为团队送上感谢信,工作人员表示:“通过团队的此次宣讲极大的提升了社区内老党员们对于食品健康安全的重视程度,也给了老党员们养成良好饮食习惯的信心消除了老党员们对于某些食品问题的误解,使老人们受益良多。”团队成员们也感受颇多,纷纷表示要加大食品健康科普宣传力度,让老党员们都吃的科学,吃的健康。
图为团队成员在宣讲地进行合照留念
据悉,近年来,我国老年人群体中有极大一部分人因未养成良好饮食习惯而造成各种疾病的发作近年来,老年人的饮食健康越发受到广大社会成员的重视。把握当前”大食物观”饮食背景,改善老年人饮食习惯,提升老年人的生活质量成为重中之重。四川农业大学食品学院“朝暮益食”实践团队相应号召,前往各地开展食品健康科普宣传、制作并推广健康膳食食谱等活动,利用自身专业优势并结合实际行动,积极的将所学知识转化到日常的生活中去,为老年人健康膳食体系的构建添砖加瓦。(通讯员:甘炆宇、刘柯甫、钱邓帆)
责任编辑:李玥
2023-08-29 18:08:37
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