彭州市七一小学开展食堂从业人员食品安全暨疫情防控知识专题培训

为提高食堂从业人员的食品安全意识和防疫意识，四川省彭州市七一小学于11月17日开展食堂从业人员食品安全暨疫情防控知识专题培训。学校负责后勤和食堂管理工作人员及全体食堂从业人员参会。

会上，负责后勤的黄世东主任首先对食品安全工作进行了培训。会议要求，一要规范食品采购流程，保证食材安全；二要规范食品加工过程，做到煮熟、煮透，保证食品安全卫生，并按照流程做好食品留样工作；三是做好食堂、餐具清洁卫生工作。

随后，黄世东主任强调了疫情防控常态化管理要求，要求各位从业人员增强防疫意识，做好日常防护，戴口罩、勤洗手、常通风、少聚集，特殊时期上下班坚持“两点一线”，减少风险。所有从业人员要强化个人健康管理，坚持核酸检测“一日一检”和上岗前健康检查，并做好检查记录，如有体温异常，严禁上岗。个人及同住人员出现附黄码或红码情况严格按照社区要求进行相应的管理或管控。最后就场地常规消毒工作和个人防疫工作的具体操作进行了培训讲解。

通过本次培训，进一步增强了食堂从业人员的食品安全和防疫的意识与责任心，进一步规范了食堂从业人员的操作流程，为师生的食品安全提供了坚实的保障。（彭州市七一小学  杨萍）

责任编辑：祁霞