小“饭碗”、大民生：探索破解老年人吃饭难的嵌入式新模式

　　人口老龄化背景下,“一餐热饭”关乎千万老年人的幸福晚年。为破解社区老年食堂“可持续难”的民生课题,重庆能源职业学院红岩知行团7名队员历时5个月,深入重庆市中心城区100个社区老年食堂开展调研,系统剖析其发展困境与破局方向,并提出以“嵌入式模式”推动老年食堂转型升级的创新方案。

　　多重困境交织: 社区 老年食堂遭遇“成长的烦恼”

　　研究显示,重庆中心城区社区老年食堂在服务供给中面临四大核心挑战:一是公益属性与市场化运营的平衡难题,部分食堂因过度依赖补贴陷入“低效循环”,或因收费偏高导致老年人“吃不起”;二是专业化与创新力的缺失,菜品单一、营养适配性低、适老化设施缺失等问题普遍存在;三是政策与资源的制约,场地租金、人力成本压力大,跨部门协作机制尚不完善;四是消费习惯与食品安全的挑战,部分高龄群体对“食堂就餐”接受度低,而食安监管压力进一步加剧运营负担。

　　破局路径:嵌入式模式打造社区养老“新枢纽”

　　基于调研成果,研究团队提出“社群激活—精准服务—科技赋能”三位一体的嵌入式发展模式:一是社群激活:通过政策协同,透明治理,以此破除制度壁垒,重建社区信任;通过多元创收,志愿互助,增强运营内生动力,银发人力资源开发。二是精准服务:通过空间再造,打造适老化标准,进而打造一站式服务,同时兼顾医养结合,全流程健康管理和文化培育,社区认同建构;三是科技赋能:搭建智慧管理平台,实现线上订餐、营养评估、安全监管一体化,同时引入智能餐柜、送餐机器人等技术降低人力成本。

　　调研背后的青年力量

　　此次调研由重庆能源职业学院红岩知行团7名队员共同完成。团队自2024年9月起,利用国庆假期、周末及寒假,深入社区走访三千余名老人,采集问卷3000余份,形成近3万字访谈记录。“许多老人拉着我们的手说‘食堂越办越好,我们在社区才能安享晚年’,这让我们更坚信研究的价值。”团队成员陈同学感慨道。

　　据悉,研究团队下一步将推动成果转化,助力重庆打造全国社区养老服务的创新标杆,为我国应对老龄化挑战提供“山城方案”。

责任编辑：柯鹏