央视解密:卡萨帝冰箱如何实现7天营养留存率超99%

　　临近年底,不少家庭开始着手准备年货了,想提前囤一些进口水果、鲜活水产,又怕放久了影响口感。其实只要换一台卡萨帝冰箱,这些烦恼就可以解决了。

　　12月27日,卡萨帝携手央视新闻开启超级品牌日直播。央视记者“空降”卡萨帝冰箱实验室,通过一系列现场实验,为用户揭开了卡萨帝冰箱7天营养留存率超99%的秘密。透过这场直播,用户不仅看到了卡萨帝冰箱的原创实力,也看到了其研发团队对用户需求的深切关注。

　　留住新鲜,更留住营养

　　冷藏了几天的水果,明明看起来还算新鲜,为什么吃起来总觉得哪里不对?从冰箱里取出的罗马生菜,无论色泽还是口感,都与刚刚从超市采购回来的大相径庭,这又是为什么?当镜头切到了卡萨帝冰箱实验室,这些生活中常见的困扰也慢慢有了答案。

　　原来,传统冰箱主要依靠低温保鲜,在这种低温环境下,食材依然会进行呼吸作用,维持一定的新陈代谢。在这个过程中,食材自身的营养成分不断被消耗,口感也随之大打折扣。而留住食材原始的新鲜和营养,已经成为当下高端用户共同的生活诉求之一。

　　那么,什么样的冰箱才能真正锁住食材营养?在实验室,卡萨帝冰箱研发工程师用一组简单的实验给出了答案。只见工程师取来两份柠檬汁,一份来自在卡萨帝冰箱MSA®氮氧智控抽屉中存放7天的柠檬,而另一份则来自普通冰箱里存放7天的柠檬。正常情况下,当含有高浓度维生素C的柠檬汁遇到碘伏溶液,就会发生氧化还原反应,因此,当卡萨帝冰箱中冷藏过的柠檬汁混入碘伏溶液,黄色的溶液马上开始“褪色”,很快就几近透明。而当另一份柠檬汁混入相同的碘伏溶液后,溶液的变化却微乎其微。

　　可见,卡萨帝冰箱中冷藏7天的柠檬,维C含量依然较高;而普通冰箱中冷藏7天的柠檬,维C已经流失大半了。其实在家庭场景中,这样的一台卡萨帝冰箱,带来的已经不仅仅是新鲜食材,更是对家人的关爱。用户不但可以在年节时放心囤水果、生鲜,还可以为住校的孩子、出差的家人提前备好新鲜健康的食材,随时可以准备一桌丰盛的家宴。

　　有高校背书,更有权威认证

　　那么,这样的保鲜效果,卡萨帝冰箱是如何做到的?这源于一次“跨界”创新。

　　卡萨帝冰箱团队曾针对用户的储鲜需求进行多方调研,最终从远洋邮轮上找到了研发灵感。邮轮在远洋航行中,通常会在保鲜库里面增加氮气、排出氧气,来维持食材的营养和口感。以此为样本,卡萨帝冰箱团队整合3大研发中心、85人团队,历时10年研发了MSA控氧保鲜科技。此后又历经数千次实验和反复论证,推出了升级版的MSA®氮氧智控保鲜科技。

　　而搭载了MSA®氮氧智控保鲜科技的卡萨帝冰箱,不再局限于低温储鲜,而是可以降低氧气浓度、提升氮气浓度。通过氮氧双控,有效抑制食材的呼吸作用,卡萨帝冰箱里食材冷藏7天后依然营养满满,VC、花青素、叶酸7天留存率超过99%。中国农业大学的实验证明,在普通冰箱与卡萨帝冰箱中冷藏7天的蓝莓,前者花青素仅剩42.7%,后者则达到99.8%;罗马生菜中富含的叶酸,经普通冰箱保存7天后留存率仅为59.3%,经卡萨帝冰箱保存7天后留存率依然可以达到99.5%。

　　目前,这项科技已在全球布局发明专利246项,并获得了全球最严苛的日内瓦发明专利金奖和德国权威机构VDE颁发的8倍保鲜力认证,以及象征国家最高科技荣誉的国家科学技术进步奖。而基于这样的科技实力,卡萨帝冰箱也正在成为越来越多高端家庭的首选,更是多次获得了央视等权威平台的关注。相信随着市场口碑的持续发酵,卡萨帝冰箱未来的增长空间也更值得期待。

责任编辑：柯鹏