山不野 | 探秘中国千亩森林蔬菜研选基地

　　近年来，随着健康饮食理念的兴起，家庭自做饭菜频率提高，健康饮食正成为中国家庭追求高品质生活的突破点。在此背景下，森林蔬菜食品迎来高速增长。据不完全统计，我国森林蔬菜食品市场规模逐年稳步增长，2020年已达到2.92万亿元，同比上升4.66%。

　　四川丰泰吾厨食品科技有限公司为打造中国森林蔬菜食品研选基地，拥有着完整的上下游产业链和先进的智能化工厂，还为推广竹产业现代化种植技术，引进新品种培育，与中国林科院亚热带林业研究所、宜宾林竹产业研究院等相关科研机构强化合作，共同打造现代化竹类种植示范园。旗下品牌“山不野”，聚焦森林蔬菜食品供应生产，首先推出笋类高端系列，致力为都市家庭提供高品质的奢野食品。

　　一、无硫锁鲜——提供森林食品解决方案

　　竹笋，是森林食品普及率最高和消费场景最为丰富的代表。提及竹笋，最直接的印象便是爽脆与健康。无论是作为食材享用，还是当做休闲零食消磨时光，竹笋食品都正受到更多消费者关注。山不野定位森林食品专家，工厂即位于竹笋种植基地，以解决竹食品行业痛难点为己任，以成为健康食品、科技食品制造行业解决方案的供应商为目标，打造以竹类、菌类为主的森林蔬菜为核心原料的食品产业链，实现宜宾长宁乃至中国西南地区特色资源的聚合发展和高效利用。

　　竹笋经过采收、精选、整形、分切、蒸煮、保鲜、包装“七步严选法”，采收保鲜、加工保鲜、货架保鲜三段式保鲜的专利LAL保鲜技术，最终将属于山野林间的自然鲜滋味，生产成适用于生鲜食材、家庭即烹、家庭即食三大类场景的系列产品。

　　二、奢野后厨——打造高端透明化工厂

　　竹笋产品需求激增，但品质良莠不齐，行业内并未形成稳定的品牌格局。山不野作为森林食品中“山林奢野”的倡导者，有何独特优势呢?为将新鲜、营养的无硫笋带到消费者餐桌，山不野通过一系列技术革新，打造森林食品的奢野后厨。

　　无硫化生物LAL保鲜技术

　　山不野拥有专利LAL保鲜技术，可实现采收保鲜、加工保鲜、货架保鲜三段式保鲜，真正实现全程无硫，打造奢野无硫笋。除此之外，山不野还已经完成30多项专利申报，并与国内外第三方机构合作开展一系列绿色食品、有机食品、森林蔬菜食品、食品安全、HACCP、GMP认证和申报国家高新企业的前期准备工作。

　　智能化生产设备满足定制化生产

　　在设备端，山不野投入重金引入数控节能立式搅拌燃气炒锅、酱料包装机、机器人装箱、码垛设备等，可根据不同生产工艺要求进行精确设定，实现定制化生产，降低人工参与程度，消除人工操作误差的同时，确保稳定、高质的产能。

　　三、不适不食——打造森林蔬菜研选基地

　　山野之奢，不适不食。山不野于长宁深山之中自建千亩森林蔬菜种植基地，为的便是循迹山野，寻觅大自然馈赠的珍物，并将其在最恰当的采摘期，用自然与科学之妙法，将山林食材带回，送达至每位中国家庭的餐桌之上。将这份森林中的“奢野珍馐”被更多中国消费者看到与享用，感受山不野基于森林蔬菜食品的初心，共建森林食品行业美好未来!

责任编辑：李玥