烟台高新区管委分管领导荆永杰开展食品安全督导检查及专题调研

4月13日上午，烟台高新区工委委员、管委副主任、区食安委副主任荆永杰带队到高新区医院、烟台佳晶食品工业公司和山东商务职业学院、御花园老年公寓、蕾娜范（烟台）养老服务公司食堂开展食品安全督导检查及专题调研，区市场监管分局、社会事务服务中心及卫健部门有关负责同志参加。

在高新区医院，调研组详细了解了食源性疾病监测报告工作制度落实、职责分工、人员培训以及食源性疾病信息的登记、审核检查、网络报告等管理工作情况。荆永杰指出，医疗卫生机构要切实做好食源性疾病检测、报告、预警工作，达到食源性疾病的早发现、早诊治，避免健康危害，保护公众健康；要强化食源性疾病应急演练和应急处置能力提升，确保突发食源性疾病事件的有效处置。

在烟台佳晶食品工业有限公司，调研组走进生产加工车间，详细了解企业原辅料采购、生产过程安全管理、贮存管理、出厂检验记录、食品安全措施落实等情况。指出，对生产企业来说，安全是底线，质量是生命线，要时刻绷紧食品安全这根弦，始终把安全置于生产之前、发展之上；进一步健全完善管理制度，落实落细食品安全主体责任，按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》配齐配强食品安全总监或食品安全员，通过“日管控、周排查、月调度”，不断提升企业风险防控能力和产品质量，提高企业竞争力。

在山东商务职业学院，调研组通过查看食堂操作间、消毒间、储藏间的卫生及管理情况，详细了解食品原材料购进、索证索票、后厨加工操作、食品留样、食品原料存储、餐具清洗消毒等方面情况。荆永杰指出，校园食品安全事关广大师生的身体健康和生命安全，责任重大。要高度重视校园食品安全工作，把好食材采购关，加强食品安全工作日常管理和从业人员管理，确保食品源头可追溯、配送过程有闭环；同时要推进食品安全“两个责任”制度落实落细，食品安全总监和食品安全员要协助食品经营单位负责人内增素质、外塑形象，切实落实好食品安全主体责任。

最后，调研组来到御花园老年公寓食堂、蕾娜范（烟台）养老服务公司食堂。荆永杰强调，要兜牢基本民生保障底线，做好 “一老一小”服务，监管部门要集中力量、集中时段，加强养老院机构食品安全的日常监督检查，深挖食品安全风险隐患，督促落实经营主体责任；把食品安全监管作为一项重大政治任务来抓，聚焦重点食品生产企业、连锁经营企业、学校食堂、养老机构、零售药店、村居（社区）诊所等，加大检查巡查力度，主动防范、提前介入，最大限度消除安全隐患，保障好群众“舌尖上的安全”。(图/文 赵晓雪 赵彦珺）

责任编辑：吕本政