减少餐食浪费 必胜客推出“食物驿站”

为唤起大众对食物的爱惜之情，倡导大众养成节约粮食的意识，践行绿色、可持续的生活方式，在“世界粮食日”期间，必胜客在上海部分必胜客餐厅启动“食物驿站”公益性项目。除了上海，该项目现已在北京、深圳、杭州、厦门、成都、沈阳、南京、西安的40多家必胜客餐厅开展，未来还将逐步推广至全国的必胜客餐厅。

据了解，为保证最佳口味，必胜客提供食物的最佳赏味期远短于食物的保质期，“食物驿站”项目将每日餐厅中尚在保质期内、未售出的余量食物，无偿分享给餐厅周边有需要的人，有效减少食物浪费。必胜客“食物驿站”的食物均为可储存、易加热的品类，在每袋食物的包装袋上都标明存入日期、食用指引等信息。选址上，必胜客也经过严谨调查和多轮论证，选取的餐厅均靠近社区，优先考虑可覆盖人群，确保该项目真正帮助到有需要的人。

（外卖骑手在必胜客“食物驿站”领取余量食物）

在“食物驿站”上线后，必胜客餐厅周围也洋溢着温暖的氛围。小张（化名）是深圳市福田区莲花街道的一名外卖骑手，他平日里常到位于新闻路的必胜客餐厅取餐。“为了把餐点准时送到顾客手上，饭点我们是来不及吃的。”在这家必胜客“食物驿站”里，小张与伙伴们一道品尝着由早餐培根、土豆和面饼组成的余量食物，“很好吃，以后来这里取餐的时候就可以顺便领一袋，解决了无法准时吃饭的问题。”

（孩子们参与必胜客“食物驿站”举办的倡导杜绝浪费活动）

不仅是在深圳，厦门的必胜客“食物驿站”则将首批余量食物赠予了集美区浒井公益图书馆，该图书馆所在社区是来厦务工人员最大的聚集地之一，社区里很多孩子放学后会到图书馆来写作业，直到晚上8点左右父母下班才回家。“晚饭前，孩子们要是饿了就会去路边摊买东西吃，我很担心，必胜客‘食物驿站’的出现正好缓解了孩子们的用餐需求。”浒井公益图书馆馆长黄祝福说到。

（必胜客“食物驿站”向有需要的人发放余量食物）

作为餐饮业的领导品牌，必胜客一直践行绿色、可持续的生活方式，全力打造绿色环保低碳餐厅。依托百胜中国强大的数字化能力和供应链能力，必胜客始终致力于了解消费者的真实需求，在采购、生产、销售等环节通过科学管理提升效率，从源头着手减少食物和原料的浪费。但受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅也存在少量未售出的余量食物，餐厅设立“食物驿站”后则可进一步减少餐厅的食物浪费。

百胜中国是“食物驿站”公益性项目的主要倡导者和推动者，其通过探索连锁餐饮的特性并发挥自身优势，成功运用创新方式打造了勤俭节约的可持续模式。百胜中国首席执行官屈翠容表示，“百胜中国一直在积极探索循环经济发展，构建餐饮行业绿色、可持续的消费模式。欣喜地看到，必胜客品牌结合自身特色持续探索，推出了‘食物驿站’项目，不仅可以减少食物浪费，也是通过点滴善举给社区有需要的人提供一点帮助。”（文/王亮，百胜中国供图）

责任编辑：李真