减少餐食浪费 必胜客推出“食物驿站”
为唤起大众对食物的爱惜之情,倡导大众养成节约粮食的意识,践行绿色、可持续的生活方式,在“世界粮食日”期间,必胜客在上海部分必胜客餐厅启动“食物驿站”公益性项目。除了上海,该项目现已在北京、深圳、杭州、厦门、成都、沈阳、南京、西安的40多家必胜客餐厅开展,未来还将逐步推广至全国的必胜客餐厅。
据了解,为保证最佳口味,必胜客提供食物的最佳赏味期远短于食物的保质期,“食物驿站”项目将每日餐厅中尚在保质期内、未售出的余量食物,无偿分享给餐厅周边有需要的人,有效减少食物浪费。必胜客“食物驿站”的食物均为可储存、易加热的品类,在每袋食物的包装袋上都标明存入日期、食用指引等信息。选址上,必胜客也经过严谨调查和多轮论证,选取的餐厅均靠近社区,优先考虑可覆盖人群,确保该项目真正帮助到有需要的人。
(外卖骑手在必胜客“食物驿站”领取余量食物)
在“食物驿站”上线后,必胜客餐厅周围也洋溢着温暖的氛围。小张(化名)是深圳市福田区莲花街道的一名外卖骑手,他平日里常到位于新闻路的必胜客餐厅取餐。“为了把餐点准时送到顾客手上,饭点我们是来不及吃的。”在这家必胜客“食物驿站”里,小张与伙伴们一道品尝着由早餐培根、土豆和面饼组成的余量食物,“很好吃,以后来这里取餐的时候就可以顺便领一袋,解决了无法准时吃饭的问题。”
(孩子们参与必胜客“食物驿站”举办的倡导杜绝浪费活动)
不仅是在深圳,厦门的必胜客“食物驿站”则将首批余量食物赠予了集美区浒井公益图书馆,该图书馆所在社区是来厦务工人员最大的聚集地之一,社区里很多孩子放学后会到图书馆来写作业,直到晚上8点左右父母下班才回家。“晚饭前,孩子们要是饿了就会去路边摊买东西吃,我很担心,必胜客‘食物驿站’的出现正好缓解了孩子们的用餐需求。”浒井公益图书馆馆长黄祝福说到。
(必胜客“食物驿站”向有需要的人发放余量食物)
作为餐饮业的领导品牌,必胜客一直践行绿色、可持续的生活方式,全力打造绿色环保低碳餐厅。依托百胜中国强大的数字化能力和供应链能力,必胜客始终致力于了解消费者的真实需求,在采购、生产、销售等环节通过科学管理提升效率,从源头着手减少食物和原料的浪费。但受客流、天气等动态因素影响,部分餐厅也存在少量未售出的余量食物,餐厅设立“食物驿站”后则可进一步减少餐厅的食物浪费。
百胜中国是“食物驿站”公益性项目的主要倡导者和推动者,其通过探索连锁餐饮的特性并发挥自身优势,成功运用创新方式打造了勤俭节约的可持续模式。百胜中国首席执行官屈翠容表示,“百胜中国一直在积极探索循环经济发展,构建餐饮行业绿色、可持续的消费模式。欣喜地看到,必胜客品牌结合自身特色持续探索,推出了‘食物驿站’项目,不仅可以减少食物浪费,也是通过点滴善举给社区有需要的人提供一点帮助。”(文/王亮,百胜中国供图)
责任编辑:李真
2022-11-22 20:47:32
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