从田间到餐桌：解码链主企业的“强链”密码

　　一个汉堡，牛肉或许来自澳大利亚、新西兰、巴西；一块炸鸡，选用的白羽鸡来自福建。还有金黄酥脆的薯条、颗粒饱满的玉米，它们从田间、加工厂走上大众餐桌，需要经历怎样的流程？在第四届中国国际供应链促进博览会上，绿色农业链展区给出了答案。

　　走进展区，麦当劳联合8家“麦链”上下游供应商伙伴的展台格外醒目，特色十足的世界杯主题展台、充满“麦麦”元素的产业长廊，直观展现食材溯源与农业链条全过程。

　　一根薯条的背后，是种植端、生产端到供应端的高效贯通。这一过程中，土豆种植的技术解决方案由先正达集团提供，成熟薯块由麦肯集团把控加工品质，最终，产品对标麦当劳标准化体系，实现品质统一。在链博会上，麦当劳中国、先正达集团中国和麦肯食品中国共同首发土豆供应链跨链赋能试点合作项目，计划进一步提高土豆供应链韧性。

　　麦当劳展区吸引了不少观展观众。（受访者供图）

　　链博会释放平台效应，让更多上下游企业看到机遇。“麦肯去年以‘麦链’联合参展商身份首秀，今年麦肯决定以独立展商身份参展。得益于链博会为展商搭建的桥梁，让企业与企业对话，让产业合作落地生根、开花结果。”麦肯中国董事总经理刘琳琳说。

　　“麦当劳中国与供应商并非简单的短期交易关系，我们联手合作供应商制定明确的中长期规划和增量计划。”麦当劳中国首席供应链官施云介绍，透明公正的合作机制、稳定长期的合作模式，构筑起深厚的产业信任体系，也更好保障价值链条的稳定。

　　在链博会的展台上，像麦当劳这样串联起上下游供应商的企业并非个例。从新能源汽车到生物医药，从纺织服装到智能家居，越来越多的“链主”企业正通过供应链的纵向整合，将零散的小农户、小作坊纳入现代化的产业网络。

　　“我们不仅是农产品的生产者，更是覆盖种子到餐桌的全产业链管理者，通过对供应链全流程的把控，能够为客户降低中间环节成本，提供品质高、价格优的好产品。”正大集团中国区副董事长扬纲说。

　　科技也是支撑供应链稳定的一大要素。在中粮集团展台，中粮生物科技玉米质量智能检验应用依托1.2亿张玉米图像数据库，将人工5至8分钟的检测时长压缩至1分钟。

　　“中粮科工自主研发了六面主动控温低温储粮技术，全年粮堆温度控制在15摄氏度以内、吨粮年耗电低至12度以内，全程不施用化学药剂，践行绿色储粮。”中粮科工仓储物流事业部智慧粮储部总经理戴俊说。

　　在第四届链博会上展示的一条条贯通顺畅的现代农业产业链，打通了农产品生产、加工、流通、服务各关键环节，各链主企业持续补链强链，实现从田间到餐桌的安全、高效、优质供给。（记者邹雨沁、吴梦桐）

责任编辑：王文杰