广安市​邻水县丰禾镇返乡青年刘伟带动乡邻家门口增收

5月11日上午，笔者走进四川省广安市邻水县丰禾镇工业园区，一间朴实无华的手工麻花作坊内烟火缭绕、香气扑鼻。“钟妈妈手工麻花”作坊里，揉面、搓条、油炸、晾凉工序井然有序，工人们手法娴熟、忙碌不停，一根根金黄酥脆的麻花接连出炉。这份藏着乡土味道的特色美食，不仅让返乡创业青年刘伟实现人生逆袭，更带动周边群众就近就业增收，小小麻花变身助力乡村振兴的“致富条”。

今年43岁的刘伟，是丰禾镇吉安村土生土长的村民。年少时，他怀揣致富梦想，初中毕业后便远赴福建、广东等地务工闯荡。十余载异乡打拼，他历经生意挫折、遭遇诈骗，不仅未能积攒积蓄，还背负债务，家庭也因此破碎，饱尝了漂泊在外的艰辛与不易。屡屡碰壁后，刘伟毅然选择回归家乡，扎根乡土，决心用勤劳双手改写生活，闯出一条属于自己的创业路。

   2014年5月，刘伟得知达州亲戚掌握传统手工麻花制作绝技，当即带着家乡特产登门拜师学艺。学艺期间，他不怕苦、不怕累，始终虚心求教、潜心钻研，从原料筛选消毒、精准配料控水，到手工搓制成型、把控油炸火候，每一道工序都反复练习、力求极致。他的勤恳执着与踏实态度深深打动亲戚，全套核心制作技艺被毫无保留地倾囊相授。

学成归乡后，刘伟拿出全部积蓄2万元，购置生产设备、采购原材料，在家乡创办起“钟妈妈手工麻花”作坊。创业初期，作坊设施简易、起步艰难，但他始终坚守品质初心，坚持纯手工制作、零违规添加，用真材实料还原传统老味道。凭借酥脆醇香的口感、诚信务实的经营，作坊慢慢积累口碑，顺利打开本地消费市场。

“就业不用去远方，家乡就是好地方。”自身创业步入正轨后，刘伟始终心系家乡父老，重点关注留守妇女就业难题。他结合农村家庭实际需求，推行灵活人性化用工模式，麻花制作工序简单易学、上手快，适配本地劳动力；实行计件工资、当日结清，上下班时间自由灵活，让务工群众既能赚钱增收，又能轻松兼顾家庭照料。暖心的用工方式，吸引周边村民纷纷前来务工，目前已为25名群众提供稳定就业岗位，工人日均收入可达150元，真正实现了在家门口就业增收。

为满足不同消费者口味需求，刘伟不断创新研发，在保留传统工艺的基础上，推出红糖、冰糖鸡蛋、奶香、蜂蜜等五种主打麻花口味，同时打造芝麻条、糯米酥、米花糖等特色小吃，丰富产品矩阵。创业之初，他开展为期一个月的免费品尝活动，凭借过硬品质收获群众广泛好评，快速站稳本地市场。

酒香不怕巷子深，味美引得客商来。随着口碑持续传播，“钟妈妈手工麻花”名气越来越大，各地土特产收购商主动上门洽谈合作，顺利打通对外销售渠道。如今，这份乡土美食走出乡村，成功入驻重庆、成都、上海等各大城市商超，推出散装、礼盒双款包装，兼顾日常零售与节日送礼需求，形成客商上门、现款现货的稳定产销模式，产业发展势头持续向好。

从负债漂泊的务工者，到带领乡邻增收的创业带头人，刘伟凭着坚韧不拔的毅力、坚守匠心的初心、创新求变的思维，以小微麻花产业为抓手，在乡村田野间走出了一条特色致富路。小小作坊既实现了个人人生的逆风翻盘，也盘活了乡村闲置劳动力，为乡镇特色产业发展、乡村全面振兴注入了鲜活动力。

小小麻花飘醇香，振兴路上干劲足。刘伟表示，未来将继续坚守手工匠心，严把产品质量关口，持续优化生产工艺、丰富产品种类、拓宽销售渠道，全力做大做强本土特色品牌。同时将逐步扩大生产规模，带动更多家乡群众实现就近就业，以小产业撬动大发展，在乡村振兴的道路上笃定前行，用双手搓出乡邻共富的甜蜜新生活。（熊建军、冯世福）

责任编辑：祁霞