希望厨师？可持续“李”想计划？看百年品牌李锦记如何用ESG玩转“人才+厨房”双魔法

　　在ESG(环境、社会、治理)理念加速重塑全球商业格局的背景下，近日，“ESG高质量发展与未来”峰会暨第三届优秀企业表彰大会在深圳隆重举行。百年酱料品牌李锦记受邀出席，通过“践行ESG，打造企业品牌美誉度”主题分享，与行业社会共同探讨企业如何将ESG战略深度融入品牌基因，实现商业价值与社会价值的共生共赢。

　　本次峰会由香港普卓顾问集团主办，21世纪经济报道协办，汇聚了企业界、投资机构及学术领域的领军人物。当前，ESG已成为衡量企业高质量发展的核心指标，秉承“思利及人”的核心价值观与“永远创业”的精神，李锦记不仅推进绿色工厂与低碳工艺，并在CSR领域持续投入，通过一系列有温度、有创意的项目，将可持续发展转化为具体参与的行动，从而构建了可持续发展的长期价值。

　　“希望厨师”项目：以ESG理念深耕青年人才培养

　　李锦记中国企业事务总监赖洁珊分享到，我本人加入李锦记近20年，作为李锦记践行社会责任的一项长期公益品牌，“希望厨师”项目已持续运行15年，成为企业助力人才可持续发展、赋能社区的典范。该项目自2011年启动，全额资助欠发达地区有志青年入读国家重点烹饪学校，学习中餐厨艺，以一技之长改写命运，并为中华饮食行业培养新生力量。

李锦记中国企业事务总监赖洁珊分享李锦记ESG举措

　　项目育人成果不断涌现，屡获殊荣。近日，经过全国严格选拔和评审，全国约2万名中职学生荣获2024—2025学年度中等职业教育国家奖学金。来自2023级李锦记希望厨师粤菜师傅班的李树宸同学，获评中等职业教育国家奖学金获奖学生中的优秀代表，成为进入前100名的优秀学生，登上《人民日报》“2024—2025学年度中等职业教育国家奖学金获奖学生代表名录”，展现了希望厨师项目培养栋梁之材，助力国家发展的生动意义。

　　作为李锦记希望厨师，李树宸认真刻苦，专业成绩优异，与团队在2025年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛餐饮赛道中勇夺团体金奖，成为新时代烹饪青年新星。此外，他积极参与李锦记全运会星光公益活动、公益品鉴宴、青年烹饪教育等活动，与李锦记一同引领市民绿色生活方式，助力粤菜文化的传承发展，体现了中国式现代化建设的青春力量。

希望厨师李树宸以烹饪技艺发扬中华优秀饮食文化

　　像李树宸这样成长成才，反哺社会的希望厨师有很多。在近期李锦记“谷雨寻源，粤港澳大湾区的青年担当”公益沙龙上，任职于“花悦庭 CHEF”餐厅的希望厨师陈明立、李嘉民，也与青年企业家代表和公益人士，分享了自己从受助者到助人者的真实故事，并现场展示运用李锦记酱料创新演绎的时令菜品。李锦记以ESG理念培养的希望厨师青年人才，逐渐成长为餐饮行业的中流砥柱，并以自身力量传递饮食文化，成为大湾区融合发展的活力源泉与生力军。

希望厨师在广东省外商投资协会活动上分享青年担当，助力湾区餐饮高质量发展

　　“可持续‘李’想计划”：打造有意思、有温度的厨房

　　李锦记另一项富有创意与温度的CSR项目，“可持续‘李’想计划”，始于2024年。从带着闲置酱料玻璃瓶走进学校开始，经过两年探索，已从1.0时代升级为3.0时代，完成了从企业自身实践到搭建共享平台、赋能整个行业的蜕变。

李锦记开启可持续“李”想计划的探索

　　赖洁珊总监分享她启动该计划的核心理念：“我们聚焦每个人每天都离不开的‘厨房’场景，致力于打造‘有意思、有温度的厨房’。在有温度的厨房里，食材得到珍惜，爱与技艺代际传递;在有意思的厨房里，废弃酱料瓶焕发新生，厨余垃圾也能点石成金。”

　　为此，李锦记开展了一系列生动实践：将废弃酱料瓶改造为日常用品或艺术装置，推广环保清洁酵素的制作;与成都孔干饭餐厅等伙伴共创首个改造样本;发布“可持续菜谱”倡导惜食;联合希尔顿酒店上演厨房“惜食魔法”，将食材“边角料”变为精美菜式。此外，项目还拥有了独立的视觉标识，并点亮了成都地标“天府大屋檐”，喊出“有意思、有温度的厨房”的响亮口号。

有意思有温度的厨房打造

　　凭借该计划在倡导厨房可持续场景应用中的创新创意，李锦记于2026年初荣获CSO全球可持续发展论坛“可持续生活创意最佳实践案例”，成为行业标杆。

李锦记获可持续生活创意最佳实践案例

　　作为百年民族企业，李锦记将可持续发展理念融入企业发展的各个环节，并携手希望厨师、餐饮企业合作伙伴、行业协会、公益组织以及每一位热爱生活的消费者，共同构建一个可持续的公益生态链。此次在深圳峰会上的精彩亮相，不仅展示了李锦记在ESG领域的先行者风采，更通过“希望厨师”与“可持续‘李’想计划”等鲜活的实践样本，清晰地向外界传递了一个百年品牌在新时代的坚定选择：以长期主义的担当释放品牌温度，以创新创意的行动演绎ESG深度，为高质量发展贡献来自酱料世家的独特力量。

-完-

　　李锦记简介：

　　1888年，李锦裳先生于广东省珠海南水镇创立李锦记。历经逾138年的持续发展，李锦记已发展成全球家喻户晓的酱料品牌，现有逾300种酱料产品及食品，销售至全球超过100个国家和地区，质量超卓，深受顾客信赖。李锦记秉持「思利及人」、「务实」、「诚信」、「永远创业」、「100-1=0」的价值观，业务跨越三个世纪。李锦记酱料的总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔及济宁，美国洛杉矶、纽南及马来西亚吉隆坡设立生产基地。

　　李锦记凭靠良好信誉、优秀质量，多年来屡获殊荣，并多次亮相国际盛事，包括︰2008年获委任为「北京奥运指定餐饮供应企业」及2010年获上海世界博览会委任为「餐饮原辅材料供应企业」。李锦记酱料产品通过高规格的质量、安全检测及口味的严谨要求，自2012年起十二次入选为神舟飞船的航天食品。 2022年，李锦记蚝油制作技艺入选广东省第八批省级非物质文化遗产，同年李锦记亦获得广东省政府颁发质量奖提名奖，是首家食品企业获此荣誉。2025年，李锦记获授首批「广东老字号」牌匾，并凭创新市场洞察，于香港管理专业协会「杰出市场策划奖」评选中，荣获「卓越奖」及「杰出顾客洞察力奖」。

　　李锦记严格监控从农田到餐桌的每一个生产程序，对质量百分百坚持。全球七大生产基地在食品安全、质量管理、环境保护方面，均获得多项国际认证。新会生产基地是广东江门市第一间食品企业获颁「国家绿色工厂」称号，同时亦是全世界发酵食品行业领域第一家获 LEED 铂金认证的企业，以表扬新会基地致力保护环境并实践绿色生产。

　　李锦记一直热心公益，为培养中餐烹饪人才及推广厨艺教育，推行全球烹饪体验项目，又设立奖学金，更创办「希望厨师」慈善项目，资助有志青年接受专业的中餐烹饪训练，实践「发扬中华优秀饮食文化」的使命。

　　秉承深厚的传统、坚持卓越质量的承诺、可持续发展的理念和永远创业精神，李锦记致力为全球消费者创造卓越亚洲美食体验。继往开来，李锦记将继续「以消费者为中心」，致力成为亚洲饮食文化的全球门户。

　　如需详细了解，搜索引擎搜索“李锦记中国”进入官网或关注李锦记中国微博、微信

责任编辑：李玥