七香源法！杏花原浆酒厂以古训打造纯正清香

　　在杏花村这片被酒神眷顾的土地上，一缕穿越千年的酒香始终萦绕不散。从北齐武成帝御笔钦点的“汾清酒”，到杜牧笔下“牧童遥指杏花村”的诗意酒肆，再到1915年巴拿马万国 博览会上的甲等金质大奖章，杏花村的酿酒技艺如同一条隐形的文化血脉，流淌于华夏五千年的文明长河。

　　而贯穿于其中的灵魂，正是杏花原浆酒厂传承六代的“七香源法”——一种将天地灵气、人文精神与匠艺智慧，凝练成杯中那一抹澄澈清香的古老酿造哲学。

　　一脉相承，千年酒脉中的“ 七香真谛 ”

　　1875年，当儒商王澐在杏花村芦家街创立“宝泉益”酒坊时，便点亮了一颗跨越百年的酿酒文明薪火。其子王协舒在1878年接掌酒坊后，深研《礼记·月令》记载中酿造方法的古训，结合杏花村千年酿酒经验，提炼出“七香源法”的酿造圭臬：稻黍必道地，曲药必顺时，浸蒸必洁净，水泉必香甜，陶器必质良，火候必适宜，能工必事固。这七条看似简单的准则，实则是将农耕文明顺应天时的智慧与酿酒工艺精益求精的追求完美融合。

　　2006年，“杏花村汾酒酿制技艺”被列入首批国家级非物质文化遗产名录，其中“七香源法”犹如一部活的酿酒典籍，以其独特的文化基因和技艺体系，成为中华酿酒文明的重要见证。

　　薪火相传，六代匠心的非遗守望

　　在华夏酒文化的历史长卷中，清香型白酒以“清、爽、绵、甜、净”的特质而独树一帜。千百年来，随着时代变迁，各类美酒层出不穷，而清香型白酒却始终以其纯净本真的风味特质，在消费者心中占据着不可替代的地位。

　　在这传承的接力中，第六代传人王利民秉持“乾和”酿造理念，将天时、地利、人和的和谐统一融入酿酒之道。精选当地优质高粱为原料，取地下800米深处的岩溶水酿造，配以优质大麦、豌豆精制而成的大曲，并严格遵循“清蒸二次清、地缸固态分离发酵”的古法工艺。从润粮、蒸煮到发酵、蒸馏，每一道工序都凝聚着六代匠人的智慧结晶，最终成就了杏花原浆酒独特的纯正清香风味：酒体清澈透亮，香气清雅纯正，入口绵甜爽净，余味悠长回甘。其“雅、正”的风格特征，则是对“依天时，顺自然”酿造哲学的最佳诠释。每一滴原浆都饱含粮食的本真之味，在时光的淬炼中愈发醇厚。

　　杏花原浆酒厂始终恪守“不添加、不勾调”的祖训，从原料甄选到工艺把控都一丝不苟。这种对传统的敬畏与坚守，不仅是对非遗技艺的传承发扬，更是对中华酒文化精髓的深刻诠释。在这片酿酒圣地，六代匠人用双手延续着千年的清香传奇，让这一文化瑰宝在新时代焕发永恒魅力。

　　清香之魂，从历史走向未来的文化密码

　　漫步于杏花原浆酒厂的百年酒库，仿佛能听见历史的回响。那些沉睡的万吨陶坛里，不仅封存着粮食的精华，更蕴藏着文明的密码。当消费者轻启一杯杏花原浆酒时，其品尝的不光是清冽甘醇的酒液，更是一种活着的文化记忆。

　　面对个性化、品质化的消费浪潮，杏花原浆酒厂以前瞻性眼光提出“原浆酒+定制酒”双驱战略，将传统酿造技艺与现代消费需求完美融合。作为多家名优酒企的核心原酒供应商，杏花原浆酒厂始终坚守“古法酿造、足年窖藏”的工匠精神，其基酒品质实力已获得行业权威认证;同时创新推出个性化定制服务，从酒体研发、包装设计到文化铭刻，为消费者打造专属的“舌尖上的文化记忆”。

　　千年酒脉，生生不息。杏花原浆酒厂以“活态传承”为使命，演绎着“骨子里的中国品质”，让沉睡的历史文脉在现代生活中焕发新生。每一滴原浆酒都是东方酿造哲学的当代诠释，每一缕清香都在诉说着中华文明的时代风韵。

责任编辑：柯鹏