营养与品牌双轮驱动 专家热议推动蔬菜产业转型升级

蔬菜，关系着老百姓的餐桌，其产业发展也与农民收入紧密相连。近日，多名专家齐聚一堂，共同探讨以营养与品牌双轮驱动，推动蔬菜产业转型升级的新路径。

这是记者在于北京召开的2025蔬菜营养与品牌发展大会上了解到的。

参会专家表示，当前我国蔬菜产业正处于关键转型期，蔬菜生产标准化、品牌化、科技化趋势加速，但产业链各环节仍存在短板，如营养价值的科学转化不足、区域品牌竞争力不强、产销衔接机制不够完善等。

农业农村部食物与营养发展研究所所长王凤忠说，随着全民健康意识提升，消费者对蔬菜的需求已从“吃得饱”转向“吃得好、吃得营养、吃得安全”。蔬菜产业的高质量发展，既要守住“菜篮子”保供的民生底线，也要向营养功能挖掘和品牌价值提升要效益。

国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山认为，当前我国已进入全面加快推进健康中国战略的新时期。蔬菜等食物产业的发展，要在确保我国供给数量安全基础上，更加重视质量安全和营养安全，在全社会形成共同推进可持续食物系统建设的新局面。

他说，不仅要着力推进设施农业发展，也要加快推动营养性品种选育，将营养品质纳入育种目标，建立包括感官品质、加工品质、营养品质在内的综合品质评价体系，培育更多营养密度高的新品种。还要加快发展适度加工和精准加工技术，提升加工食品营养素利用水平，推动农产品加工减损增效，并提升食物供应链韧性和安全水平。

2025蔬菜营养与品牌发展大会是由国家食物与营养咨询委员会、农业农村部食物与营养发展研究所指导，中国蔬菜协会主办的。此次会议围绕“营养赋能，品牌升级”为主题展开探讨。（记者 胡璐）

责任编辑：文杰