曹氏鸭脖：二十一年风雨兼程，铸就卤味传奇

　　卤味，一种独特的中华美食，历经千年传承，承载着悠久的历史文化。回溯历史长河，在唐朝文人墨客“会须一饮三百杯”的盛景中，卤味便作为佐酒佳肴，深深植根于中华民族的日常饮食之中。如今，在日新月异的餐饮市场中，曹氏鸭脖凭借独特的口感和丰富的层次，用二十一年的不懈努力，从街头小吃蜕变为全国知名的连锁品牌，书写了一段关于坚持与创新的传奇。

　　故事始于2003年，彼时的曹氏鸭脖还是长沙街头一辆不起眼的小吃推车。在那个充满烟火气的年代，不同于传统的卤味，曹氏鸭脖在传承经典卤味的基础上大胆创新，匠心改良，将麻辣鲜香巧妙融合，每一口都是对味蕾的极致挑逗。这份独特，让曹氏鸭脖在短时间内积累了良好的口碑，迅速捕获了食客们的心，成为当地人心中不可多得的美食记忆，更有话说“没被曹氏鸭脖辣哭过的人，都不配说自己能吃辣。”

　　面对口碑日益累积，顾客络绎不绝的情况，曹氏鸭脖不再局限于小车经营，而是开始探索更广阔的发展空间。2007年，岳麓区的第一家曹氏鸭脖实体店铺开业，标志着品牌正式步入实体经营的新阶段。此后，曹氏鸭脖坚持品质与创新并重，逐步在四川等地落地生根，门店数量稳步增长，尤其是四川，凭借其独特的地理环境和饮食文化，成为了曹氏鸭脖快速发展的理想之地。

　　在快速发展的同时，曹氏鸭脖深刻认识到品牌保护的重要性。2013年至2016年间，品牌积极申请并成功获得了“曹氏鸭脖”商标及LOGO的著作权，为其长远发展构建了坚实的法律保障。这一系列举措，不仅能够保障合作伙伴的合法权益，更有助于提升品牌在消费者心中的信任度和美誉度。

　　随着品牌规模的不断扩大，曹氏鸭脖开始考虑将管理体系升级，进一步拓展市场。2021年，成都蜀湘曹氏餐饮管理有限公司正式成立，由此，曹氏鸭脖正式进入专业化、系统化的管理新阶段。该家公司是一家集卤味食品经营和加盟培训于一体的新型餐饮管理公司，旗下拥有“曹氏鸭脖”、“蜀湘曹氏鸭脖”、“曹司令”、“卤曹氏”等多个商标品牌，秉承“规范管理，标准服务，合作共赢”的经营理念，组建了一支精干务实的管理团队，不仅全面负责“曹氏鸭脖”的运营体系，还通过引入先进的市场管理手段，与国内知名战略合作伙伴携手，共同开创互利共赢的发展局面，为品牌持续健康发展注入新的活力。

　　为更好地实现品牌健康运营与持续发展，经过深入的市场调研与精心策划，2023年，公司决定将品牌由“曹氏鸭脖”升级为“蜀湘曹氏鸭脖”，“蜀湘”二字，既是对“味源三湘，融于巴蜀”的精准表达，也体现了曹氏鸭脖立足成都、面向全国的发展愿景。

　　截止至2024年8月，曹氏鸭脖已在全国300多个城市开设了超2000家门店，累计服务顾客超过3亿人次。这一串串数字背后，凝聚着曹氏鸭脖二十一载的辛勤耕耘。

　　回顾过去，曹氏鸭脖以匠心独运的卤制工艺和持续不断的创新，书写了一段段辉煌的篇章;展望未来，曹氏鸭脖将坚守初心，以更专业、更系统的管理，为消费者带来更多美味与健康的选择，让这份卤味经典继续闪耀在中华美食的星空中。

责任编辑：柯鹏