西外学子三下乡：知茶文化，助乡村文旅产业振兴——茶缘天起，“黎”好白沙团队实录

　　为了深入贯彻《中国茶产业十四五发展规划建议(2021-2025)》，8月2日，西安外国 语大学英文学院“茶缘天起·黎好白沙”——乡村振兴背景下讲好海南茶文化促进文旅产业发展调研团队，走进了白沙五里路茶园，揭开这一海南茶文化瑰宝的面纱，感受制茶艺术，采访茶园负责人及当地群众，与他们面对面交流，倾听他们研制有机绿茶的切身体会与期望。

　　知茶历·探寻白沙绿茶现状

　　海南省茶产业的发展历程跌宕起伏，1988年海南省掀起了种茶热潮，1993年全省拥有大小茶厂50多万个，其中国营农垦种茶农场就有45个，茶园面积达12万亩，年产干茶8000多吨，全省茶叶生产达到顶峰时期。1994年，海南茶产业受到多重因素的影响，市场急剧萎缩，海南茶园的面积不断减小及茶叶的产量不断下降。2015年后，经过政策的引导和扶持和茶艺人的坚守，海南省茶产业逐渐恢复。至2022年底，海南省的茶叶种植面积达到3.5万亩，产量800吨，产值达2亿。

　　白沙绿茶作为海南省茶产业的璀璨明珠，离不开当地得天独厚的自然条件和政策扶持的双重助力。在地理位置上，白沙绿茶种植区在位于陨石坑周围，富含蛋白质、茶多酚等对人体有利的有机物和微量元素。在气候条件上，位于热带季风气候区，日照时间长、雨量充沛，原始雨林的良好生态赐予茶树极佳的生长环境。两者共同孕育了白沙绿茶的非凡品质。在政策扶持上，近年来，白沙县政府积极响应乡村振兴战略的号召，努力建成高品质茶生产基地，打造“来自星星的味道”有机茶叶品牌，让白沙绿茶插上腾飞的翅膀。回望白沙有机绿茶的发展历程，2008年征地，为了土壤得到良好的保养，土地被撂荒3年;2011年开荒、种植茶苗，再种植3年后采摘;2014年163项项目检测全部为零，通过中国有机认证;2015年480项项目检测全部为零，通过欧盟27国和美国农 业部USDA有机认证;2017-2019年连续三届荣获中国国际有机食品“金奖”;2021年黎族大白茶通过白沙非物质文化遗产;白沙县成为海南省四椰级乡村旅游点;同年4月13日进行黎族大白茶封茶典礼;2022年成为海南省五椰级乡村旅游点、海南省研学实践教育基地、海南省骑行旅游基地;2023年通过加拿大、日本有机认证。由此同时，研学基地的创办使国内外团队了解绿茶文化看白沙，茶饮文化看中国。这是讲好茶文化的关键一步，也是推动茶文化国际交流与传播的重要举措。

　　晓茶香·体验非遗制茶工艺

　　晾晒、杀青、揉捻、干燥是制作白沙绿茶的四大重要工序。8月3日，调研团队的成员身着当地少数民族服饰黎锦，深入茶田，亲手采摘嫩叶，亲身体验采茶的乐趣和感受制茶的魅力。在老师的悉心指导下，我们不仅学会了制作绿茶的基本手法，我们使用了1小时的时间完成了绿茶制作的四大工序，更是了解精细的步骤，体验了制茶、炒茶工艺，并且品尝了齿留果香的特色大白茶。从采摘茶叶到制茶的过程中，更是加深了我们对白沙绿茶独特口感与香气背后的匠心独运的理解。最后，我们采访了茶园的经理王见君老师，了解了陨石坑茶园名字的来历、茶叶的优势和与白沙绿茶相关的文化故事，及回顾了茶园多年来所取得的丰厚成就并对有机生态茶园发展的前景充满信心。

　　获茶感·回顾团队实践体验

　　在五里路有机茶园的土地上，我们不仅感受到了白沙有机茶叶产业发展旺盛的生命力，还切身感受到了五里路有机茶园对乡村振兴战略及绿色发展理念的深刻号召。王老师说：“有机茶叶是奋斗出来的”。有机茶叶的培育不是一蹴而就的，是经历很多的挫折和挑战才成功的。中国茶道师孙伟伟教授曾用“五水”形容五里路茶园的形成，分别是：汗水、雨水、泪水、血水。在经济上，通过白沙绿茶产业，他们拉动了3个乡6个村，总计218户人家的经济效益，先后带动362户贫困户脱贫摘帽。2021年，五里路茶园建立了海南省乡村民宿——银宿，游客可以体验采茶、制茶的过程，感受黎族文化和生态农业的魅力。通过茶旅结合推动当地的经济发展，从而实现乡村振兴。正所谓：用一片叶子富一方人。在文化上，据考古推理，苏东坡先生的《汲江煎茶》中先生所引的茶即为白沙绿茶，让更多人领略到中华茶文化的博大精深;同时，茶园本着“创新、创造、体验”的科普理念，联合工会团体及学校定期开展科普研学活动，让更多人对有机知识有更全面的认识和了解。在生态保护上，除了对当地环境的保护，通过茶叶包装的设计，可以让更多的人注意和了解稀有物种黑冠长臂猿，全世界一共只有42只，38只在白沙，4只在霸王岭，数量非常的稀少。通过这种方式，传播黑冠长臂猿保护理念，激发了公众对珍惜物种的关注和保护。

　　此次调研之旅，不仅让我们对白沙绿茶有了更加全面深入的了解，更激发了我们对乡村振兴与茶文化传承的无限思考与憧憬。未来，我们期待与更多人一起，共同书写海南茶文化的新篇章，让“茶缘天起·黎好白沙”成为连接过去与未来、自然与人文的桥梁。

　　文字：文睿

　　指导老师：王子涵

责任编辑：柯鹏