传承经典，酿造幸福——祉台酒业以匠心砥砺酱香高品质之路

　　中国酿酒文化源远流长，蕴含着千百年来民族智慧和劳动的结晶。在当今高度竞争的酒业市场中，有一家酒企始终秉持着传承中华酿酒文化、砥砺高品质之路的理念，锐意进取、不忘初心，那就是贵州祉台酒业有限公司(以下简称：祉台酒业)。自品牌创立之初，祉台酒业就坚守着“坚守工艺 创效发展 诚信经营 厚德载物”的酿酒理念，打造质优价美的品质酱酒，不断助推酒业的高质量发展。

　　祉台，本义为“祉福”，始见于篆文《说文‧示部》：「祉，福也。从示、止声。」从示，表示与祭祀祈福相关。与之对应的就是祉台酒业的品牌理念——让喜欢喝酱香酒的人喝到真正茅台镇的酱酒。以“幸福”为主题，祉台酒业致力于让喜欢喝酱香酒的人喝到真正质量优良、茅台镇出产的正宗酱酒。在酱香白酒这个领域上，祉台酒业用无数个日日夜夜的辛勤浇铸，秉承世代相传的酿酒技艺，为世人献上一场酱香之美。

　　回顾祉台酒业的发展历程，无不彰显着其对传统酿酒工艺的珍视。再加之身处茅台镇核心酿酒区域的黄金地带，拥有得天独厚的自然资源以及千百年酿酒智慧的沉淀与传承。酒应时令，凝结了历代酿酒人情感投入和丰富经验，选用赤水河畔的特产高粱，筛选颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥，粒小皮厚质优作为酿酒粮食，再以小麦作为制作大曲酱香的原材料，取赤水河甘甜可口、水质纯净的生态河水，再历经1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒等数十道工序和上百个环节，每道工序与环节都是相辅相成，其复杂却精妙的工艺保证了每一滴酱酒的高品质和稳定性，酿就无法复刻的纯正酱酒。

　　特殊的地貌景观分布和季风性气候，河流流域广泛、夏季高温多雨、全年温暖湿润，为当地农作物的生长、天然河水的流量以及酿酒微生物的栖息带来优越的水热配套条件，将这里风土人情融入酿酒的每个环节，也使得祉台酒业的产品在口感与品质上无愧于正宗酱香白酒的金字招牌。主营酱酒“五福”和“珍藏”系列凝聚了祉台人无尽的匠心与期许，在品味的过程中，祉台酒业让消费者感受到的不仅仅是舌尖上的美味，更是心灵上的享受和幸福。

　　除此之外，祉台酒业的优势不仅仅体现在其产品的品质上，更在于其实力的积累和品牌力的深度发掘，祉台酒业不仅拥有传统酱香白酒的独特配方，还凭借其酱酒生产基地贵州民族酒业(集团)有限公司强大的产能，拥有6条国内先进全自动化包装线、窖池数量618口、优质酱酒年产量可达6000吨、日产量可达到20万瓶(即3万箱)，配备专家技术团队30余人，为祉台酒业高品质酱酒形成有力保障。

　　自酱酒进入中场阶段第二年，酱酒产业正在向品牌化、集中化、规模化发展，同时伴随而来的是酱酒价格出现一定幅度的回落。在祉台酒业看来，酱酒需要回归消费者本质，更需要贴近消费者生活，一方面祉台酒业笃守初心，精耕酱酒生产酿造，为消费者带来更具性价比的品质酱酒;另一方面，祉台酒业以赋能广大酱香型白酒爱好者为核心，参与各类展览盛事，积极构建“酿造幸福”、“品饮幸福”等差异化品牌体系，覆盖各大消费场景，呈现出更具祉台特色的酱酒文化体验。

　　据了解，祉台酒业在发展酱酒经济与文化效益的同时，亦不忘回馈社会，开展“祉台酒业在行动”公益活动，积极践行企业社会责任，大力支持教育事业的发展，曾在贵州省仁怀市火石岗镇荣华村村委会资助当地学生、积极参与党建工作，持续为教育事业贡献力量，祉台酒业以实际行动彰显企业担当，不仅要“酿造幸福”，更要为社会、为大众“创造幸福”。

　　未来，祉台酒业将继续以初心为指引，坚守品质为先，匠心传承的价值观，在改良创新中弘扬酱酒文化，以匠心砥砺酱香高品质之路，共创酱香时代，共享财富天下。

责任编辑：柯鹏