油炸串串被“举报”了！担心吃油炸食品腹泻的人们可以备点整肠丸

　　油炸串串是四川乐山的一种特色美食。近日，有网友发帖认为，乐山油炸食品大部分卫生不合格，且油炸食品都是致癌物，建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品，取缔不利于身体健康的乐山油炸串串，引发广大网友讨论。

　　对此，当地市场监管部门回应称，油炸串串是乐山特色美食，按照一定工艺油炸，其食品安全是有保障的，目前并无证据证明油炸食品都是致癌物的说法。

　　其实油炸食物是一种非常受欢迎的食物，因为它们非常美味可口，但是经常食用也的确是会不利于人体健康。因为油炸食物含有大量的脂肪和高热量，这会导致体重增加，从而增加患心血管疾病的风险。此外，油炸食物中的油脂会损害肝脏，并且摄入过多的油脂会导致胆囊结石的形成。

　　油炸食物中的油也会产生大量的有害物质，如亚硝酸盐、苯并芘和苯乙烯，这些有害物质会对人体的神经系统和免疫系统造成伤害。此外，油炸食物中的油也会损害人体的消化系统，因为油炸食物中的油会抑制消化酶的活性，从而降低消化效率，并且还会导致胃肠道不适。

　　所以如果用料健康，平时偶尔吃一些，是没有问题的，只是如果遇到黑心商家，采用反复油，或者地沟油，人们又经常吃的话，的确容易引起身体上的一些问题，特别是肚痛腹泻。

　　油炸食品含有大量的油脂，这些油脂进入人体的胃部后容易难以被消化，就会有可能导致消化不良，从而引起肚痛腹泻的症状。其次，油炸食品中含有大量的盐分，这些盐分会使人体水分流失，从而导致腹泻。此外，油炸食品中含有大量的添加剂，这些添加剂可能会对人体造成不良影响，从而引起肚痛腹泻的症状。

　　总之，油炸食品是可能会导致肚痛腹泻的症状，因此，人们应该尽量减少油炸食品的摄入，以保护自己的健康。如果吃完炸串出现肚痛腹泻的情况，一般可以服用和胃整肠丸来缓解不适。

　　和胃整肠丸由颠茄提取物、肉桂、丁香、甘草、木馏油、水杨酸苯酯、薄荷脑组成。其中木馏油可有效抑制肠道分泌液及异常运动以及局部镇痛和抗菌消炎，颠茄提取物则能抑制腺体分泌和解除平滑肌痉挛的效果，具有温中和胃，理气止痛的功效。用于邪滞中焦所致的恶心、呕吐、纳差、胃痛、腹痛、胃胀、腹胀、泄泻[1]。

　　发生肚痛腹泻的情况可温开水送服，成人每次4-6丸，小儿减半，每日3次。服药期间饮食宜清淡，忌食辛辣、生冷、油腻食物，不宜同时服用滋补性中药。哺乳期妇女、前列腺肥大、青光眼患者、孕妇慎用[2]。

　　油炸串串，虽然不太健康，但也没必要完全取缔，因为我国很多传统小吃都是通过油炸来实现的，也属于美食文化。如果觉得不健康，可以选择不吃。最后，健康饮食是保持身体健康的重要因素，因此希望人们能多地选择有益健康的食物，比如新鲜蔬菜、水果、全谷物和低脂肪奶制品。这些食物不仅富含营养，而且也能满足人们的营养需求。

　　参考资料：

　　[2]和胃整肠丸说明书

责任编辑：柯鹏