预制菜年夜饭火爆出圈，锅圈让“在家吃饭”更有幸福感

　　随着春节临近，许多人将回家过年提上议程。或许是弥补前一两年不能回家过年的缺憾，今年春节团聚的氛围格外浓厚。

　　据央视财经报道数据显示，截止到1月3日，以“年夜饭”、“团圆饭”为主题的堂食套餐线上订单量周环比增长193%。其中以“年夜饭预订”为关键词的搜索量周环比增长220%。而比起堂食消费，年夜饭预制菜的预定更为火爆，据某生鲜电商平台数据，截至上周，今年年夜饭相关菜品销量增长500%，“在家吃年夜饭”需求显著增长。

　　家人团聚、亲友聚餐，同学聚会，互赠年货……在春节这场以“吃”为主题的年度传统社交活动中，如何让“在家吃饭”变得更多样化、更省心、甚至更新潮，锅圈以覆盖火锅、烧烤、卤味、一人食、快手菜、饮品、西餐、生鲜八大场景的丰富品类和全渠道触达消费者的便捷服务，成为年轻人接管厨房重地的“秘密武器”。

　　多样化年夜饭套餐 ，让年味丰富起来

　　年轻人掌勺年夜饭渐成主流，年夜饭多样化消费需求凸显，多快好省的预制菜年夜饭成为在家吃饭新宠。盒马最新市场调研显示，预制菜收获大批“死忠粉”，“在家吃年夜饭”仍是主流。具体来看，选择自己做+预制菜“助攻”的比例为33%，选择直接购买预制年夜饭套餐的比例为21%，即超5成受访者会使用预制菜。在北上广深等生活节奏较快的城市，预制菜的“上桌率”可能更高。

　　自研能力极强、倾力满足消费者味蕾的锅圈，自然也瞄准了消费者烹饪年夜饭的需求。不仅推出多样化年夜饭套餐，还推出了守夜零食，农历年全程，锅圈伴你走完。

　　据锅圈最新推送，兔年年夜饭套餐现已出炉。“辣味什锦”套餐能让辣椒爱好者者狂喜：重庆老炮正宗麻辣锅底，下入毛肚、黄喉、午餐肉、鸭血，搭配新上架的牛蛙块、川粉，鲜味一口满足，还能实现毛肚自由!“家庭版佛跳墙”套餐能为家人带来一份冬日温暖滋补：大火精心熬制浓郁香醇的花椒鸡锅底内加入肉质饱满的鲍鱼、扇贝肉和蛋饺;肌肉、花胶和海鲜完美结合，锅底鲜上加鲜，每一口都唇齿留香。

　　“泰式冬阴功汤”上桌，能让你一秒身处东南亚!年夜饭的餐桌上，浓郁的椰香泰式风味汤底搭配各类海鲜作伴， 鲜上眉梢的同时也能胃口全开;“猪肚鸡汤”则暖胃暖心，一碗鲜香浓郁的汤底下肚，足以慰藉整个冬日的寒冷。

　　守夜时刻，难免想来点零食。贴心如锅圈，推出了深夜小食，陪伴大家过年。不同口味的小龙虾自然在列：麻辣、十三香、蒜香，多种口味全部备齐。值得一天的是，这些小龙虾均经过90分钟超高速气泡清洗，吃起来绝对放心。此外，黄桃罐头、奶油味花生、翡翠毛豆、山楂陈皮味瓜……多种零食让守夜不再单调。

　　预制菜之外，DIY、自研新菜式也任由消费者探索，锅圈质优价廉的食材能进一步丰富年味，让掌控厨房变得轻而易举。截至目前，锅圈已覆盖火锅、烧烤、一人食、快手菜等八大场景，支持春节7天美味不重样。值得一提的是，预制食材和零食之外，锅圈商城中还提供调味品和锅具，一站式解决在家做年夜饭所需，让年夜饭聚餐更有幸福感。

　　家门口的年货集市，随时一下、“ 到店到家 ”

　　深入社区、毛细血管式的门店布局，让锅圈有资格成为消费者家门口的年货集市。截至目前，锅圈全国门店超10000家，打通了全国一至六线城市 ，甚至将门店开到了县城、小镇。凭借“社区门店模型”，锅圈深耕社区餐饮场景，与社区居民间建立了信任关系。

　　换言之，锅圈更“懂”社区居民的消费需求。据锅圈负责人此前介绍，锅圈目前正在“千店千面”的模式上发力，借助大数据分析门店过往销售数据，为门店推荐上架产品。此外，锅圈食材的味美价廉、种类齐全，锅圈自然成为社区居民置办年货的不二之选。截至目前，锅圈旗下共有700+SKU，能够为过年聚餐提供丰富、新鲜的食材。

　　过年购买量大，门店会缺货吗?依托强大的供应链体系，锅圈给出的回答是“不会”。据悉，锅圈将全力保障春节期间食材的稳定供应和便利服务，过年期间哪怕不囤货，也顿顿有着落。实际上，从成立之初，锅圈便就开始构建B2B的数字化，目前已逐渐完善了工厂、仓库、门店的数字化链路，保障了交易的稳定。据悉， 锅圈目前在国内拥有多个大型DC仓，门店报货的第二天即可到货，从而保障了食材供应的稳定性。

　　过年自然少不了走亲访友，美味齐分享也是过年的旋律之一。锅圈的食材味美价廉，种类丰富，因此带锅圈年货走亲访友，品质感、获得感十足。锅底、食材、预制菜、零食、调味料、厨具……拜访亲友送锅圈，送出的不仅是美食，更是在传递“在家吃饭”的温暖。

　　值得一提的是，锅圈还有线上下单直接寄到家，社区门店直提等便利服务，让“送礼”这项传统也变得时尚、便捷。据悉，锅圈门店设立有专属的企业微信群，锅圈店长会通过企业微信点对点为客户提供采购指导，让配置年货变得轻松便捷。

　　业内人士指出，预制菜年夜饭的火爆背后，反映出随着消费世代更迭，新消费群体对居家餐饮消费提出的新需求。一方面，新一代消费者不再满足于传统的居家餐饮场景，渴望尝试更多样化的食材品类;另一方面，现代人生活节奏变快，“轻松做好一桌菜”成为在家做饭的刚性需求。正是基于对新需求的精准把握，比传统买菜做饭更省时省心，比外卖到家更健康更实惠，锅圈提出的第三种在家吃饭解决方案，掀起了居家餐饮的新潮流。

　　艾媒咨询数据显示，2019年至2021年，中国预制菜市场规模从2445亿元，增加至3459亿元，预计到2026年，这一数据将达到1.07万亿元。作为预制菜行业的领跑品牌，锅圈不仅是年轻人的年夜饭好帮手，在服务日常餐饮消费上，无疑还有更加广阔的探索空间。

责任编辑：柯鹏