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元气森林出无糖可乐味产品了?据说已经实现0防腐剂

  今日,36氪报道元气森林即将推出无糖可乐味新品,该消息引发业内关注。提起“可乐”,国际巨头“两乐”凭借经典红蓝罐几乎霸占了国内饮料市场的半壁江山。至于国产可乐品牌,诸如天府可乐、非常可乐等基本都成为了昙花一现的经典,可以说,国产品牌对于可乐的研发尝试已经暂停了几十年。

  那么,元气森林的这一款产品聚焦无糖可乐味的产品会有何不同之处?

  据报道,元气森林该款无糖可乐味新品主要有两个研发方向,一是做配料表的“减法”;二是用天然提取原料替代化学添加剂。按照元气森林以往研发思路,不少产品都会进行针对性创新,此次推出可乐味产品大概率不会照抄其他品牌的配方,我们不妨根据元气森林以往布局来推测一下这款产品的配方。

元气森林出无糖可乐味产品了?据说已经实现0防腐剂

  一、代糖

  1886年,可口可乐之父彭伯顿在研究治疗和缓解精神压力的“秘方药”时偶然调配出了可口可乐,从此在全世界刮起可乐风潮。1979年,乘着改革开放的春风可口可乐正式进入中国市场,凭借大量糖浆带来的甜蜜口感获得许多青少年的青睐。

  在糖导致的肥胖、高血糖在世界范围内日渐严重后,可口可乐曾推出零度无糖可乐,但产品一直未得到消费者青睐,不少消费者表示,零度可乐的口感很“怪”。口感“怪”的原因在于零度可乐采用的是人工代糖阿斯巴甜口感弊端明显,并且该种类自从被爆出有致癌风险后一度让零度可乐的销量遭遇滑铁卢。

  元气森林产品所采用的代糖是天然甜味剂赤藓糖醇,这也是唯一一款零热量的糖醇,基于此推测元气森林新口味基本也会继续使用赤藓糖醇。而赤藓糖醇相较于阿斯巴甜来说,优势在于保证甜度、不参与血糖代谢并且耐受度更高。

  二、防腐剂

  除果葡糖浆、糖及代糖等用于调节口味的原料之外,可口可乐、百事可乐的配方里均含“苯甲酸钠”这一防腐剂。

  对于各种食品添加剂是否能使用、适用范围及最大使用量在世界各国都有严格规定,产品按国际标准规定添加量使用即无问题。但大量饮用苯甲酸钠防腐剂饮料对身体有害,对于孕妇、婴幼儿等高敏感人群来说,最好尽量避免食用含苯甲酸钠产品。

  至于元气森林,其在2021年宣布开启“三0工厂”战略后,重金投入无菌碳酸生产线,用无菌碳酸灌装技术实现领先的log6微生物控制水平,达到行业最高标准,此前已经官宣全系列气泡水不含防腐剂。据了解,目前只有农夫山泉、汇源及元气森林这三家中国企业可以做到产品不含防腐剂。在这一点上,新产品应能实现0防腐剂。

元气森林出无糖可乐味产品了?据说已经实现0防腐剂

  此外,寻常可乐里含有的柠檬酸钠、咖啡因、磷酸是否会出现在元气森林无糖可乐味饮料里?目前官方并没有透露出太多信息,不过,如果元气森林能够一步到位去掉食品添加剂或者升级迭代用料,在一定程度上能够推动可乐类产品的健康标准。


责任编辑:柯鹏

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