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牛大吉牛肉工坊深圳受热捧,两年内有望开店上千家

  你有听过“社区中央厨房”吗?就在家门口,活牛由高原牧场直供,当天凌晨屠宰、2小时配送到店,可根据你的要求备菜,也提供现做餐食,下班就能带回家,让一日三餐变得便捷又安心。

  在深圳不少小区就有这样的“社区中央厨房”,它就是“牛大吉牛肉工坊”。最近,牛大吉举办“7.11周年庆”回馈活动,很多门店连续一周出现排队抢购牛肉的现象,简直火出圈。许多市民表示:“牛大吉平时很少打折的,上周我爸妈天天一早就去排队抢牛肉”“有了牛大吉,我们楼盘是不是该改名牛区房了?”“什么时候开到我们楼下呀?”“来自岸芷汀兰小区的热切期待!”

牛大吉牛肉工坊深圳受热捧,两年内有望开店上千家

  牛大吉深圳石厦店“7.11周年庆”活动现场

  牛大吉牛肉工坊到底为什么这么受欢迎,深圳居民们又是怎么看待的?为什么要选择在社区开店呢?带着疑问小编特地前往牛大吉石厦店一探究竟。

  来到位于福田区的石厦店,小编一眼就看到醒目的门店招牌,门头的大黑牛上写着“牛大吉牛肉工坊”,搭配着草原绿十分抢眼,一看就是专业卖牛肉的。和街坊们聊起来才知道,牛大吉的鲜肉早市从7点就开始,早市买肉还送牛骨回家熬汤。一个排队的街坊说:“相比起肉菜市场的购物环境,他们家没得说,鲜牛肉挂在橱窗里干净又卫生。他家还为会员提供洗切腌卤的服务,省了不少事儿。”

牛大吉牛肉工坊深圳受热捧,两年内有望开店上千家

  牛大吉早市鲜肉持续热卖

  根据门店介绍,牛大吉的牛肉主要选自云贵高原小黄牛,由牧场直供活牛到深圳,每天凌晨本地现宰后2小时内送到店,鲜肉只售当天不隔夜,一直受到社区居民的喜爱,为了感谢街坊邻居的支持,牛大吉牛肉工坊借着“7.11周年庆”做了一次回馈活动,会员用不到20元的特惠价就能买到半斤嫩牛肉,降价幅度达40%,每人每天限购1份,因此引发了过去一周社区抢购牛肉的热潮。

  小编在店内看到,除了有专门的鲜肉销售区之外,门店里同时还设有“全透明厨房”式的熟食加工区,从卤牛肉,现烤牛肉干,广式牛杂,到咖喱牛肉菠萝包及牛肉饼等20多种牛肉食品,选择非常丰富。

  为什么牛大吉店里卖鲜牛肉的同时,又卖熟食?店长对此解释道:“深圳工作节奏快,很多人其实不是不想回家吃饭,实在是没时间做饭。所以根据顾客的需求,我们推出了卤牛肉、牙签牛肉,牛肉粉面饭,及鲜肉现烤的牛肉干等方便冷热菜品和小吃,减轻回家做饭的负担。

  那牛大吉是如何做到“鲜肉只售当天不隔夜”的呢?店长笑笑说:“一般早上11点鲜牛肉就都售罄了,大家买到的小吃和冷热菜都是用鲜牛肉现场制作的。”

牛大吉牛肉工坊深圳受热捧,两年内有望开店上千家

  牛大吉深受附近居民喜爱的熟食产品——现卤牛肉

  经常来帮衬的白领马小姐说:“他们家的牛腩饭、卤牛腱不仅解决了‘今天吃什么’的人生终极问题,而且营养很均衡。”刚送完女儿上幼儿园的王姐则说:“我们家孩子特别喜欢吃牛大吉的牛肉丸,店员告诉我他们家牛肉丸只用纯牛肉制作,不掺杂其他肉类,听着就很放心。”

  “我们最受居民欢迎的卤牛腱,只用一头牛身上仅有两块的金钱腱,口感更软糯,我们一天光卤牛肉就能卖出上百份。”店长介绍道。

牛大吉牛肉工坊深圳受热捧,两年内有望开店上千家

  牛大吉全开放式“社区中央厨房”现做美食即见即得

  牛大吉为什么专注做牛肉并把门店开在社区?小编联系到牛大吉的品牌负责人,她表示:“牛肉被誉为‘肉中之王’,相比其他肉类蛋白质含量高,脂肪含量较少,同时富含人体所需的多种营养成分,多吃牛肉对身体有益。之所以选择在社区开店,是为了更新鲜、更便利、更及时地把好的牛肉产品交付给消费者,现场配置烘焙、烤炉、卤煮等设备,也是为了让消费者在店里即见、即买、即得、即吃。接下来,牛大吉会根据消费者喜爱的口味研发更多的牛肉产品,在群众中普及吃牛肉,在全国实现‘每天吃牛肉,强壮中国人’的品牌使命。”

牛大吉牛肉工坊深圳受热捧,两年内有望开店上千家

  “社区中央厨房”牛大吉倡议每天吃牛肉,强壮中国人

  牛大吉成为深圳城中热话,小编一点也不意外。现在大家生活品质提高了,不仅要吃得好吃得健康,更要便捷省事。像牛大吉这种开在市民家门口,专业处理生熟牛肉的“社区中央厨房”,从肉源挑选到加工销售全程把控的产业形态很新颖,还为社区家庭提供预定和洗切代腌代卤的增值便捷服务。同时,开放透明的厨房设计,现场加工牛肉食品干净放心看得见,帮助忙碌的都市人解决全天的营养用餐问题,省心又省力,也难怪市民们都如此期待牛大吉的分店能快点开到自家小区门口了!

  据牛大吉品牌负责人介绍,牛大吉公司成立于2019年9月,今年3月获得1亿人民币A+轮融资,目前布局是以深圳为主的大湾区1-2线城市,“牛肉工坊”直营连锁门店已经覆盖了深圳30多个社区,因应消费者持续增长的牛肉需求和消费热情,公司已经在全面加速开店步伐,预计两年内,门店数量有望达到上千家,让更多社区成为“牛区房”,让更多市民可以方便的吃上高品质牛肉,真正实现“每天吃牛肉,强壮中国人”!


责任编辑:柯鹏

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