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2022《中国居民膳食指南》发布 螺旋藻全营养助力吃出健康

  随着社会生产力和经济不断发展,我们的饮食需求和习惯也在不断升级,从吃饱到吃好、再到吃出健康,不仅需要更加充足、更高质量的食物供给,也需要更加科学的指导。近日,中国营养学会发布《中国居民膳食指南(2022)》,旨在指导居民通过平衡膳食改变营养健康状况、预防慢性病、提升健康素养。

  合理膳食能最大程度满足人体正常生长发育、免疫力和生理功能需要,满足机体能量和营养素的供给,并降低膳食相关慢性病发生风险。同时,合理膳食是免疫系统强大的根本,良好的免疫系统对生存至关重要,充足的能量和精致设计的均衡营养,是免疫力保持活力、维持战斗能力的根本。

  对此,《中国居民膳食指南(2022)》也提出了平衡膳食八准则,其中“食物多样,合理搭配”的原则位列第一。专家指出,人们可选择的食物丰富多样,只有通过合理搭配,才能满足机体方方面面的需要。新版膳食指南提倡每天平均摄入12种以上食物,每周摄入25种以上食物。同时,合理搭配意味着不同人群要有个性化选择,一般成年人要搭配不同食物以达到营养平衡,老人、婴幼儿等特殊人群,更需要膳食合理搭配。

2022《中国居民膳食指南》发布 螺旋藻全营养助力吃出健康

  但事实上,当下社会的工作和生活节奏较快,大部分民众很难在日常生活中投入大量精力去达成指南所推荐的膳食方案,甚至很多年轻人的食谱几乎完全取决于外卖平台,因此适当摄入膳食补充剂或富含全面营养素的食品,成为我们在新时代保障日常均衡膳食的重要方式。

  近年来,在营养升级科学膳食的背景下,深入挖掘更多优质的新型食品资源成为了各界的研究重点。其中作为地球最古老的生命体和食物链最底层的生产者,富含全面营养素和多种生物活性物质的微藻得到广泛关注和应用。在国内,自螺旋藻2004年被批准为普通食品原料后,至今已经有9种微藻(包括微藻制品)获批为普通食品原料或新食品原料;在海外,美国食品和药品监督管理局(FDA)、欧盟食品新规(European Novel Food Regulation)等已授权小球藻、雨生红球藻等多种微藻可用于开发功能性的食品和保健品。

  作为当前应用最广泛的经济微藻,螺旋藻含有多种营养成分,其蛋白质含量高达70%,含有大部分人体必需氨基酸,而且各种氨基酸的比例与联合国粮农组织(FA0)和世界卫生组织(WHO)的推荐标准十分接近。同时由于螺旋藻没有细胞核,缺乏纤维素壁,其营养物质更易于人体消化和吸收。据研究人员的消化试验测定,螺旋藻的可消化性系数(DC)为83%-95%,即人体摄食后在消化道中18小时内,83%以上的藻体蛋白质氨基酸与维生素类能被吸收并转运。此外,螺旋藻还富含维生素、矿物质和微量元素,对降低胆固醇、调节血糖、增强免疫功能等有积极促进作用。

2022《中国居民膳食指南》发布 螺旋藻全营养助力吃出健康

  当前市场上螺旋藻相关产品越来越丰富,其中由我国螺旋藻产业龙头云南绿A公司推出的“绿A天然螺旋藻精片”,获得我国市场监督管理总局批准可作为免疫调节、抗疲劳、耐缺氧及调节血脂的保健食品,并通过了中国、美国和欧盟的权威有机认证,引领螺旋藻产品和市场更高的品质标准。


责任编辑:柯鹏

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